⒈ 將(如一種油)轉化成乳濁液。
英emulsify;
⒈ 二種液體混合而呈混濁狀態，既不溶化，又不沉淀，稱為「乳化」。所成物為乳狀體，為膠體物的一種。
英語to emulsify
德語emulgieren (V)?
法語émulsifier
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