豆醬

詞語解釋

豆醬[ dòu jiàng ]

⒈ 將大豆浸泡煮熟磨碎后，加醬、曲、鹽等發酵制成的副食品。

英bean sauce;

引證解釋

⒈ 用豆發酵后制成的醬。

引漢 王充 《論衡·四諱》：“世諱作豆醬惡聞雷。一人不食，欲使人急作，不欲積家逾至春也?！?/span>

國語辭典

豆醬[ dòu jiàng ]

⒈ 用黃豆制成的醬。