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      gǔ ān suān

      谷氨酸


      拼音gǔ ān suān
      注音ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ

      繁體穀氨酸
      詞性名詞


      詞語解釋

      谷氨酸[ gǔ ān suān ]

      ⒈ 2-氨基戊二酸,一種結晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三種旋光異構體,通常是以右旋L型的游離狀態或結合成谷酰氨和許多動植物蛋白質的兩種形式存在,由谷蛋白水解或從制甜菜糖工業的廢水中制取,也可由發酵來制得,它參加生物體中的氨基轉移作用和有關的代謝作用;α-氨基戊二酸。

      glutamic acid;

      近音詞、同音詞


      “谷氨酸”分字解釋


      詞語首拼

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