央視網(wǎng)消息（焦訪談）：今年春，隨著疫情防控策的優(yōu)化，返鄉(xiāng)、旅游潮疊加各出臺(tái)的刺激消費(fèi)策，讓這個(gè)春節(jié)旅游、消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)了火熱的局面消費(fèi)者們熱情回，線下消費(fèi)生機(jī)勃。很多餐館門(mén)都排起了等位的隊(duì)，夜市的小吃前也是人頭攢動(dòng)吃貨們體驗(yàn)著美的撫慰人心，留春節(jié)的溫暖記憶而打理店鋪的人也找回了久違的忙”的感覺(jué)。有忙了，就有錢(qián)賺；有的忙了，就希望。這忙，忙踏實(shí)，忙得開(kāi)心今天我們就去開(kāi)和重慶看一看忙來(lái)的店鋪、忙起的人們。春節(jié)期，重慶南山腳下一家火鍋店里坐了人。重慶是一飄蕩著火鍋味的市，重慶市南岸的南山火鍋小鎮(zhèn)占地千余畝的火聚集地，這里有幾家大型火鍋店分布在園林景觀間，整個(gè)南山火小鎮(zhèn)可以同時(shí)容上萬(wàn)人吃火鍋。這家火鍋店里，就餐的人不僅考口味，還有很多沖著店里的環(huán)境與眾不同的吃法的。李春艷是這火鍋店的創(chuàng)始人因?yàn)橄矚g吃火鍋開(kāi)了火鍋店，到前為止已經(jīng)有21年，從2002年最初的6張桌子發(fā)展到如今有600張桌子的大型景火鍋店。這些年，李春艷在不斷創(chuàng)新改造，吸引人。2022年，李春艷的火鍋店一次出現(xiàn)了虧損情況。李春艷琢著如何利用暫停食的時(shí)間改造一火鍋店，為之后引客流增加更多籌碼。李春艷：疫情確實(shí)給我們來(lái)的壓力更大，主要是一些不確因素，讓你不知方向，不停地想的方法，或者有有創(chuàng)新來(lái)吸引客，就算客人再少也得想辦法吸引。”2022年11月，圍爐煮茶在一些地羅羅成為潮，李春艷決定把爐和火鍋結(jié)合起。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的造，李春艷把店的一些桌子改造了圍爐火鍋，把里一個(gè)小院子做了圍爐煮茶的區(qū)。2022年12月，隨著疫情防政策的調(diào)整，李艷的火鍋店又熱了起來(lái)。圍爐煮、圍爐火鍋，以新做的設(shè)計(jì)，也確吸引了不少新人。火鍋店里，人笑、有人鬧，這歡樂(lè)氣氛的中，是她用心經(jīng)營(yíng)火鍋；周邊，是潛心打造的景觀這是李春艷最喜看到的場(chǎng)景。前里，客人絡(luò)繹不；后廚里，員工忙碌碌。對(duì)李春來(lái)說(shuō)，這是再平不過(guò)的一天。李艷：“很平常的些東西，有的時(shí)其實(shí)就是最幸福，我們真的應(yīng)該惜。工作再累再，我其實(shí)反而是在其中，把火鍋到極致，甚至做百年老店，這是最大的夢(mèng)想?！?月初四的上午9點(diǎn)，張趁心騎著三車(chē)到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)。張趁心是河南?封鼓樓夜市一家烤攤的老板。3歲時(shí)，張趁心就跟媽媽泡在鼓樓夜里。直到20年前，她自己開(kāi)始經(jīng)燒烤攤。20年來(lái)，上午到菜市場(chǎng)貨、下午6點(diǎn)出攤是她雷打不動(dòng)的律生活。市場(chǎng)里菜店老板、肉店板都和張趁心成多年合作的老熟。這樣忙碌的生，對(duì)張趁心和菜老板來(lái)說(shuō)，有著違的熟悉感。滿當(dāng)當(dāng)?shù)貍浜昧素?這也只夠一天的量，第二天還得。雖然這樣有些忙碌碌，但張趁的心里有一種踏的感覺(jué)。買(mǎi)完菜張趁心匆忙往回，這些菜和肉，得經(jīng)過(guò)洗、煮、的工序做成串。趁心的燒烤攤有4個(gè)固定工人，長(zhǎng)的合作，大家也了朋友，疫情期，大家也是抱團(tuán)暖、共克時(shí)艱。封市鼓樓夜市有237家像張趁心這樣的小吃攤，解將近2000人的就業(yè)，旅游消費(fèi)額占到開(kāi)封游客間文旅消費(fèi)的五之一。像張趁心樣的攤主們的難，開(kāi)封市鼓樓區(qū)委會(huì)也看在眼里張趁心：“當(dāng)時(shí)樓區(qū)管委會(huì)給我電話，說(shuō)只要還出攤，水電費(fèi)、位費(fèi)全免。這時(shí)我心里就有了希，我給自己加油氣，相信一定能過(guò)來(lái)?！毖矍坝?望，張趁心咬牙持。管委會(huì)減免用節(jié)省了支出，更重要的是要增收入。張趁心：當(dāng)時(shí)鼓樓區(qū)管委郝科長(zhǎng)給我打了個(gè)電話，他問(wèn)我不要學(xué)電商，而全程免費(fèi)。我一還能有這么好的，我就去嘗試嘗吧?！睆埑眯拈_(kāi)了宣傳自己和鼓夜市的短視頻賬，她希望通過(guò)這的方式為自己的位吸引未來(lái)的潛消費(fèi)者。2023年元旦假期，開(kāi)市推出了“元旦節(jié)假日”加“餐消費(fèi)券”加“文景點(diǎn)免門(mén)票”的消費(fèi)政策，鼓樓市的大部分商戶參加了這項(xiàng)活動(dòng)張趁心也不例外她的攤位也迎來(lái)游客的高潮。這后，張趁心一天一天忙。春節(jié)期，更是幾乎都沒(méi)休息。正月初四下午6點(diǎn)，是開(kāi)封鼓樓夜市開(kāi)市的間。張趁心和工們推著滿滿當(dāng)當(dāng)好的肉串、菜串始布置攤位。張心知道，和前幾一樣，今天晚上有的忙了。不到10分鐘的時(shí)間，手腳麻利的他們就經(jīng)擺好桌椅，支了小吃攤。從下6點(diǎn)到夜里12點(diǎn)，張趁心一直站攤位前，招攬顧，迎來(lái)送往，沒(méi)坐下的時(shí)間。她來(lái)自五湖四海來(lái)顧攤位的人們推最得意的美食。些游客中，有的全家春節(jié)休閑游有的是故地重游舊游，有的是古文化之旅，也有是犒勞自己的美之旅。和張趁心樣，這些攤主們忙碌了一天之后許疲憊，但疲憊卻飽含著收獲的福。張趁心：“喝玩樂(lè)，吃是放第一位的。人家我這吃完包子以，跟我說(shuō)下次來(lái)封還來(lái)鼓樓，還找你。我突然間覺(jué)我成了鼓樓的食大使，給別人來(lái)好的就餐體驗(yàn)同時(shí)，也為開(kāi)封了光?！遍_(kāi)封的九天，夜晚的溫低于零下十度，氣是冷冰冰的。無(wú)論是張趁心，是游客，在熙熙攘的人群中，在氣騰騰的美食中似乎他們感覺(jué)到并不是寒冷。在樓廣場(chǎng)和附近的道街，237家攤位的點(diǎn)點(diǎn)燈光照開(kāi)封的夜空，人攢動(dòng)中流淌著活，裊裊炊煙升騰希望。 編輯：秦?