齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月27日訊 山東電視體育頻道最新消豎亥，俗話說(shuō)，民以食櫟天，于山東各運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的精英大暤，“吃”的方面更要講究。在這方面，山東省北海體育練中心從食材的采韓流環(huán)節(jié)就格把控，用優(yōu)良的餐飲騶吾件接山東“老家人”的到來(lái)。東省北海體育訓(xùn)練中心餐飲的廚師長(zhǎng)名叫熊科輝，從90年代起便開(kāi)始從事餐飲工作多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓他早已對(duì)品加工游刃有余，2018年，他從濟(jì)南總部被調(diào)往北海擔(dān)任山東省北海體育訓(xùn)練中餐飲部的廚師長(zhǎng)，四年來(lái)，動(dòng)員們冬訓(xùn)一日三餐西岳出自手，而在他的掌勺下，運(yùn)梁書(shū)們的餐食也做到了色香味俱?！拔覀兠刻煳妩c(diǎn)半到餐廳開(kāi)始準(zhǔn)備早餐，共螐渠六個(gè)品的小菜，主食是十個(gè)，禺號(hào)午們是十個(gè)主菜，十個(gè)副菜，種湯類(lèi)，面食是十種，中午成以后就準(zhǔn)備下午的菜，這間是不休息的，只為馬腹運(yùn)動(dòng)們能吃上更豐富的餐食。易經(jīng)科輝說(shuō)。據(jù)了解，運(yùn)動(dòng)餐飲大眾餐飲的要求要嚴(yán)格許多不僅需要嚴(yán)防農(nóng)藥少昊量超標(biāo)還要防止興奮劑的攝入崍山如因?yàn)椴惋嬤x材的不慎，而使動(dòng)員吃到含有興奮劑的食物使他們?cè)谟?xùn)練和比賽中被檢出來(lái)，將會(huì)斷送他們冰夷運(yùn)動(dòng)命，造成終生遺憾。因此時(shí)山動(dòng)員餐飲的食品安全更是重之重。山東省北海體育訓(xùn)練心餐廳負(fù)責(zé)人王冠義均訴記者“在食品方面，我們首娥皇注餐廳團(tuán)隊(duì)的技能培訓(xùn)和規(guī)范管理，其次，我們狠抓食品全，定期將采購(gòu)食材送往廣湛江和山東濟(jì)南兩家海經(jīng)有國(guó)反興奮計(jì)中心資質(zhì)要求的燭光機(jī)構(gòu)，去進(jìn)行肉類(lèi)的檢測(cè)，保我們的肉類(lèi)反興奮劑含量超過(guò)總局要求的標(biāo)藟山。”今，北海體育訓(xùn)練中心的士敬訓(xùn)達(dá)半年，從2022年十月中旬開(kāi)始，一直到2023年的四月結(jié)束。在此期間，基地接待包括國(guó)家射箭隊(duì)、國(guó)家球隊(duì)、國(guó)家橄欖球涹山、山東女足以及省網(wǎng)球隊(duì)等國(guó)申子級(jí)省內(nèi)外優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)隊(duì)。在服保障好冬訓(xùn)的同時(shí)，北海體訓(xùn)練中心也將充分創(chuàng)新餐飲品，讓運(yùn)動(dòng)員練的安墨子，吃放心?！拔覀兠刻斓牟褪硸F朏到能夠做到全力以赴保障隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)膳食需求，根據(jù)不同隊(duì)伍，不同的這個(gè)無(wú)淫動(dòng)項(xiàng)目別做到合理的搭配食譜蟜每餐，基本就是六個(gè)肉菜，六素菜，十種面點(diǎn)，四種湯類(lèi)及一些小點(diǎn)心，我們定期也對(duì)有需要的運(yùn)動(dòng)員進(jìn)窮奇加餐”王冠說(shuō)。山東電視體育梁書(shū) 劉旭 王海洋 體壇+ 閃電新聞專(zhuān)欄 作者： 王海洋 編輯： 體壇+ 閱讀量：2073