盼團(tuán)圓過年！全國味地圖出 帶你解鎖大江南北大特色年除夕夜吃圓飯是中人過春節(jié)傳統(tǒng)，疫防控進(jìn)入階段后，年不少人打算回家聚。我國員遼闊，飯既豐盛講究，各特色年味大不相同京派、東派、西北、面食派淮揚(yáng)派、辣派......哪一派是你家味道？中天氣網(wǎng)特推出全國味地圖，你解鎖大南北十大色年味。北方過年肉和面食硬通貨。派年味中烤鴨、醬肉等菜品年必不可，京八件咯吱盒、紅果這些色點(diǎn)心小也深受男老少的喜。藏在面里的年味是得看山、河南、西等地，了主角餃以外，種繁多的花饃蘊(yùn)含著特的吉祥意，如五饃，意為谷豐登。源：圖蟲意在寒冷東北地區(qū)熱氣騰騰燉菜是年一大特色酸菜在年桌上的霸地位巋然動，新鮮肉和酸菜絕配，再上點(diǎn)兒血，熱氣騰的殺豬菜出鍋了。雞燉蘑菇鐵鍋燉大也是年飯上的保留目，肉香溢，東北十足。牛肉在西北區(qū)以及內(nèi)古、西藏地位是無替代的。北派年味，糟肉、鍋、紅燜羔肉、燴雜等都是飯壓桌菜蒙式年味，當(dāng)?shù)厝?愛用簡單烹飪方法持食材的味，清水煮過的牛肉，出鍋撒上點(diǎn)兒，肉質(zhì)鮮有營養(yǎng)。在西藏地，當(dāng)?shù)厝?常過藏歷年，是藏最隆重的統(tǒng)佳節(jié)，干牛羊肉酥油茶、稞酒等都必備美食圖源：圖創(chuàng)意在南年味中，僅有口味淡的淮揚(yáng)，也有無不歡的重派，更有重鮮味的粵派，各口味迥異可謂千菜味。“四人不怕辣貴州人辣怕，湖南怕不辣。這句話形說明西南華中一帶民對辣的愛，剁椒頭、缽缽這些重辣味的菜品年飯桌上有它們的席之位。外，臘味是南方年的重頭戲香腸臘肉家戶戶都備上點(diǎn)，濃的年味也就此拉序幕。在淡的淮揚(yáng)年味中，水鴨、獅頭是傳統(tǒng)菜，它們味清鮮平，咸甜濃適中，色味形俱佳南方的八飯、年糕湯圓地位同于北方餃子，雖熱量爆表但口感香軟糯，是多人最期的年味之。同樣口較清淡的南地區(qū)，要分為閩派年味和島年味。東的盆菜燒鵝、白雞，福建佛跳墻、丸、荔枝，用“清嫩滑爽香六字概括風(fēng)味特色適合不過圖源：圖創(chuàng)意在海島，魚作“年年有”的吉祥，不僅是飯桌上的道菜，也親朋好友間饋贈的品，香煎鮫魚就是南島特色味之一。有熱帶風(fēng)的椰子雞口味清新人，也是地年飯上特色。民食為天，食是中國過年的重戲，春節(jié)圓之際，嘗美味佳的同時，要注重飲合理搭配及用餐衛(wèi)，高血糖消化系統(tǒng)弱的人群勿貪吃，免引發(fā)不癥狀。愿新的一年吃不胖，極向上?