《戲說(shuō)臺(tái)灣》由各種長(zhǎng)短不的單元?jiǎng)〗M成單元故事劇情取材自臺(tái)灣民傳奇故事，這故事多有驚悚懸疑、歡笑、水等成分在。進(jìn)入故事前，先介紹故事的景，以七言詩(shī)為開(kāi)場(chǎng)白。每故事在結(jié)束后就會(huì)以七言詩(shī)收尾，并警惕人勿仿效或應(yīng)心。有的單元收尾時(shí)并沒(méi)有七言詩(shī)作交代例如《冬生娘契女》、《雞三聲不同命》每一周都會(huì)上不同的單元，常可能會(huì)連續(xù)周（或最多三），但是像《寮還魂奇譚》[注 2]（共四集）、《蓋杯》（共五集）《人魚(yú)小姐》共六集）、《儡告陰狀》（七集）百年大（以首播時(shí)段看的話，一個(gè)元就有四十集就算是長(zhǎng)篇單故事了。千集戲《櫻花戀》列、《虱母仙奇》系列、《老》系列本身具有連續(xù)性的但是因?yàn)槊恳?的名稱都不相，所以有時(shí)只把它們的每一都視為獨(dú)立的元。當(dāng)然這其也有舊單元重，以高畫(huà)質(zhì)的法與數(shù)位化的理，把過(guò)去在攝《戲說(shuō)臺(tái)灣時(shí)的音樂(lè)、音、畫(huà)質(zhì)都重新理，并于首播段播出（假日整版則無(wú)） 。而利用這個(gè)盂山重新播出的單有：《生死簿、《寡婦鐘》《犁頭店穿山穴》、《美人鏡》、《猴因扶家》等單元