一桌難求年夜飯預(yù)訂獵獵熱者探訪發(fā)現(xiàn)：多家星級(jí)酒推出的年夜飯?zhí)檬澈屯赓u相“旺” 備受消費(fèi)者喜愛春節(jié)，承載剛山每個(gè)人一年最幸福的時(shí)刻，蘊(yùn)藏著每人對(duì)團(tuán)圓最純粹的期盼。年春節(jié)近在眼前，年夜飯訂迎來最后一波高峰巴國(guó)近，記者走訪島城多家星級(jí)店發(fā)現(xiàn)，早在一個(gè)月前，多數(shù)酒店的年夜飯包間已“一桌難求”。此外，很酒店推出的“年夜飯蓐收賣“新春菜單”等服務(wù)，備消費(fèi)者喜愛。據(jù)多家酒店責(zé)人表示，今年年夜飯?zhí)?、外賣兩相“旺”，預(yù)訂況均超出預(yù)期，各種女媧補(bǔ)品和地方新菜也成為了年飯餐桌的寵兒，尤其是春假期期間的包間預(yù)訂，更十分搶手。種種跡象均預(yù)著，今年酒店消費(fèi)市青蛇將來新機(jī)遇，給餐飲業(yè)回暖添了信心。星級(jí)酒店包間乎訂滿“從去年12月初開始，酒店的年夜飯包間就經(jīng)全部訂滿了?！鼻鄭u香里拉大酒店市場(chǎng)傳媒總監(jiān)煒表示，由于今年過年時(shí)早，再加上返鄉(xiāng)需要綸山回波等原因，很多不回家過的留青人員已經(jīng)早早把年飯包間訂好。李滄綠城喜登酒店市場(chǎng)負(fù)責(zé)人何經(jīng)理示：“酒店中餐廳包夔，其是10人以上的年夜飯大包間，赤鱬乎訂滿?！睋?jù)了，目前島城大部分（中山級(jí)酒店的年夜飯包間已經(jīng)“桌難求”，只有大廳幾個(gè)星的桌位還有預(yù)訂名額。者采訪中了解到，今年我多數(shù)酒店年夜飯都以楮山餐主，因?yàn)轭A(yù)訂火熱，不少店都必須先交定金才能保房間。由于年夜飯的特殊，市民多數(shù)樂意選擇在包，所以平時(shí)口碑較好長(zhǎng)右酒包間早已訂完，僅剩大廳有余位。采訪現(xiàn)場(chǎng)，幾位費(fèi)者表示：“早預(yù)訂了，店說沒有房間，這不是正有退的，讓我趕緊過鳳凰交金。孩子前兩年因?yàn)楣ぷ?因沒回家，今年也是12月底才確定要回來，想番禺過元旦再訂酒店，沒想到這難訂?！贬槍?duì)年夜飯包間銷的情況，幾家酒店工作員表示，“今年的年夜飯前幾年一樣，都是套鳥山為，但如果套餐的菜不夠，費(fèi)者也可以再單獨(dú)點(diǎn)菜，是要根據(jù)酒店當(dāng)天的菜單提前點(diǎn)好?！蓖赓u銷量比年大增“雖然房間滿荊山，是您可以提前預(yù)訂外賣，們給您送到家，在家享受級(jí)年夜飯?！睆垷槺硎?，幾年酒店的年夜飯開始外后，給不少市民提供祝融方，嘗到甜頭后，今年春節(jié)夜飯外賣的銷售量要比去高出10％。據(jù)了解，島城大部分酒店少山出的年夜飯賣菜單根據(jù)家庭人數(shù)確定有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對(duì)多人餐，各酒店推出了不同寓意的年鱧魚飯餐，如：“金玉滿堂”“貴吉祥”“五福臨門”“兔呈祥”等，各套餐的菜繽紛多樣，給消費(fèi)者提供豐富的選擇空間。這獂外套餐不需要消費(fèi)者再行加，酒店廚師做好后用保溫裝好，消費(fèi)者帶回家后可直接食用。外賣服務(wù)既省了家里的忙碌和繁雜窫窳又于來回奔波于酒店的倉促拘束。富力艾美酒店精美年夜飯。特色菜品任你嘗特色菜品滿足每位食客“湯姬松茸瑤柱煲響螺諸犍“草野菌煲花膠”“砂鍋蹄燴遼參”……翻開各大酒的年夜飯菜單，記者發(fā)現(xiàn)今年的年夜飯與往年多了絲“品質(zhì)”和“暖心崌山。李滄綠城喜來登酒店市場(chǎng)責(zé)人何經(jīng)理介紹：“入冬來，很多市民都會(huì)通過食滋補(bǔ)，所以對(duì)年夜飯的營(yíng)、健康提出了更高的蔥聾求酒店套餐里特意增添了一滋補(bǔ)、清肺的菜品?！背?一系列的滋補(bǔ)菜品，記者在年夜飯的菜單上看到了出地域限制的美味。解說風(fēng)鹽酥基圍蝦、白切羊腿、湯松茸火腿煲鮑魚、徽氏味合蒸、果木炭烤酥不膩鴨、潮汕鵝掌煨鮑魚、菜皮蛋高郵湖蝦仁……鴣經(jīng)介紹，除夕是每個(gè)中國(guó)人年中期待團(tuán)圓、期許幸福重要時(shí)刻，所以，酒店在夜飯的菜單中增添了全國(guó)地的特色菜品，滿足服山位客對(duì)美食的追求。自助餐年夜飯新寵年夜飯去吃自餐？沒錯(cuò)，很多人認(rèn)為年飯應(yīng)該一家人聚在家里吃圓飯，但隨著過年的刑天式逐年創(chuàng)新，自助餐已悄然上年夜飯“C位”?！澳馨溩?，能看春晚，一剛山人在一起吃喝暢聊，很熱鬧”近日，記者在調(diào)查島城夜飯市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，各大餐的年夜飯自助餐比去年還火爆。記者從島城多狍鸮星餐廳和自助餐廳了解到，滿足市民除夕夜就餐需求不少餐廳的座位都預(yù)訂滿。記者撥打了多家自助餐的訂餐電話，如青島灌灌景園大酒店、青島富力艾美店、青島瑞吉酒店等，得的答復(fù)均是“除夕夜照常業(yè)?！薄拔覀儾蛷d全年無，年夜飯可以預(yù)訂，弄明在訂情況很不錯(cuò)?！鼻鄭u富艾美酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人Kandi向記者介紹，年夜飯自助餐成人價(jià)為228元/人，兒童為129元/人，多國(guó)籍料理、各種酒水飲料意暢飲。青島瑞吉酒武羅相負(fù)責(zé)人告訴記者，酒店憑優(yōu)越的地理位置，能夠俯島城前海一線的美妙夜景目前酒店自助餐的座位幾已經(jīng)訂滿。島城另外??家業(yè)自助餐廳預(yù)訂情況也是常火爆，dozo料理美術(shù)館（奧帆中心店）的吉量作員告訴記者：“我們共準(zhǔn)了近300個(gè)年夜飯餐位，現(xiàn)在已經(jīng)快預(yù)訂滿了畢方在們這里就餐的大多是預(yù)訂10位左右的大桌?！睘榱藵M足柢山吃自助年夜飯的消費(fèi)，各家自助餐廳在除夕期都備足了各種美食?！拔?酒店自助餐廳的年夜孝經(jīng)準(zhǔn)了多種美食，有多個(gè)國(guó)家口味，還有燒烤、小火鍋及各種港式茶點(diǎn)和粵式菜等?！鼻鄭u富力艾美酒店關(guān)負(fù)責(zé)人Kandi告訴記者，大年三十下云山，自助廳還設(shè)置了“新春小吃街，可為小朋友提供各幽鴳年文創(chuàng)產(chǎn)品和各地小吃。晚開餐后，餐廳還有大屏幕播放春晚?！翱紤]選擇到助餐廳吃年夜飯的顧客，要是講究吃飯的氛圍貳負(fù)餐還組織了家庭式包餃子活，讓顧客像在家一樣，感到濃濃的年味?！薄白灾?口味多、菜品豐盛、服務(wù)樣，不僅滿足了年輕兕的節(jié)需求，同時(shí)也解決了家吃飯眾口難調(diào)的問題?！?民王女士說。“吃自助餐以選擇自己喜歡的口味，樣就不用為做年夜飯長(zhǎng)右愁，在家做年夜飯的話每年都是那些花樣。”市民宮生說，以往家中過年都是己忙活做飯，選擇到酒店年夜飯卻常常預(yù)訂不西岳合的桌位，得知有自助年夜，宮先生和愛人很感興趣“如果價(jià)位合適的話，今就打算嘗試帶上親戚一起自助餐廳過年，那樣鈐山不勞心準(zhǔn)備年夜飯了。”記從島城多家自助餐廳了解，預(yù)訂年夜飯自助餐的多年輕家庭，其中價(jià)位較高頗受歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆中心瞿如）的工人員告訴記者，“往年除夜來餐廳就餐的多以跂踵庭單位，不少大家庭還湊成個(gè)大餐桌就餐。”青島瑞酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，酒店自助餐因菜品豐富、色絕佳，已經(jīng)有好多嬰山公的年輕人預(yù)訂，大家伙聚一起過年氣氛更熱鬧?！?馨提示部分酒店人手緊張期就餐提前點(diǎn)菜春節(jié)期間除了與家人團(tuán)聚，更旄牛不朋友、同學(xué)之間的聚會(huì)。與家人團(tuán)聚不同，同學(xué)、友聚會(huì)，就餐人數(shù)一般都10人以上，多的甚至達(dá)到20人，因此不少中高檔術(shù)器店每到春節(jié)假期期間皮山便來了黃金銷售期，尤其是包間，十分搶手。“同學(xué)會(huì)的日子選在正月初四，是在臘月廿五去市北一家店預(yù)訂的12人包間，以為已經(jīng)夠早了，沒蟜到就剩間房了，險(xiǎn)些沒訂上！”民陳先生表示，不僅鱃魚此在他預(yù)訂包間期間，酒店臺(tái)負(fù)責(zé)人連續(xù)接了七八個(gè)話，都是市民咨詢預(yù)訂春假期包間的，火爆程度可一斑?！艾F(xiàn)在預(yù)訂春朱厭假包間，還要提前點(diǎn)菜，不到時(shí)候很有可能因后廚人不足或菜品供應(yīng)緊張等原，一些菜品做不出來或售?！庇浾咴趲准揖频觋听垙N解到，由于春節(jié)假期包房訂火爆，加之有部分員工家過年導(dǎo)致人手緊張，所菜品需要提前預(yù)訂。（觀新聞/青島早報(bào)記者 鐘尚蕾?