李玉明在茶田修剪茶樹文/羊城晚報(bào)全媒體記者 侯夢(mèng)菲 實(shí)習(xí)記者 呂凌棘圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 宋金峪從韶關(guān)曲江下高速，沿省道一路向西，向山而行經(jīng)過近一小時(shí)的崎嶇山路，“雪花巖”三個(gè)紅色大橫立山間，這里出產(chǎn)聞名國(guó)的羅坑茶——古樹杏仁。羅坑茶發(fā)展的背后有一“茶葉工匠”，十幾年如日默默鉆研。他就是李玉，2022年廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，廣當(dāng)康雪花茶業(yè)有限公司制茶師、車主任?！爸挥兄贫?biāo)準(zhǔn)，坑茶才有未來”初見李玉，他身著灰色的夾克與褲，腳上是一雙普通的運(yùn)動(dòng)。“古樹杏仁香是羅坑茶一個(gè)高端品類。除了杏仁，羅坑茶還有多種品類，斤茶的價(jià)格從六七十元到萬元都有?！绷牡讲枞~，玉明打開了話匣子。為了羅坑茶有更好的發(fā)展，李明帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探。“我們探索的標(biāo)準(zhǔn)化分兩部分，一是茶葉品質(zhì)的準(zhǔn)化，二是茶葉品類的標(biāo)化。”李玉明介紹，茶葉級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)化，指的是按照葉的大小、嫩度、采摘時(shí)等因素，對(duì)茶葉進(jìn)行分類茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化，指的結(jié)合羅坑茶品種特點(diǎn)，對(duì)外形、滋味、香氣進(jìn)行分，以此區(qū)分不同的羅坑茶種特色。在李玉明的帶動(dòng)，不同等級(jí)的茶葉以圖例式向一線采摘茶葉的村民普，村民按茶葉等級(jí)采摘茶廠按不同等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)收購而對(duì)于茶葉品質(zhì)的甄選則難得多，在前廣東省農(nóng)科專家、茶葉大師陳棟的指下，李玉明率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)收集羅坑鎮(zhèn)的上百種茶青，試成茶葉并對(duì)其進(jìn)行一一審，對(duì)外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行分類，將有代表性的茶送有關(guān)部用科學(xué)手段進(jìn)行檢測(cè)，最形成對(duì)茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化類。標(biāo)準(zhǔn)化后的羅坑茶，以前的“大碗茶”“口糧”搖身一變，成了能滿足同消費(fèi)人群、不同口味受的茶葉“新寵”，其品質(zhì)價(jià)格也直線提升。正如李明所說：“只有制定標(biāo)準(zhǔn)羅坑茶才有未來?！薄傲_鎮(zhèn)資源獨(dú)特，我一定要保好”從茶廠出發(fā)，眼見景從金黃色的平地變?yōu)榫G色森林，李玉明的茶園便到。說是茶園，但如果不仔觀察，你可能會(huì)以為這只一片普通的森林。這便是生態(tài)茶園”的獨(dú)特之處。于地處羅坑鱷蜥國(guó)家級(jí)自保護(hù)區(qū)的緩沖區(qū)內(nèi)，茶廠能進(jìn)行大規(guī)模種植，不能壞生態(tài)環(huán)境，不能使用化農(nóng)藥，需要進(jìn)行人工鋤草施用有機(jī)肥。這直接導(dǎo)致態(tài)茶園的種植成本是普通園的十幾倍。盡管生態(tài)茶高成本、高投入，李玉明絲毫不后悔。他說：“羅茶之所以好，是因?yàn)榱_坑的資源好、環(huán)境好，我一要保護(hù)好它?！鄙鷳B(tài)茶園設(shè)因而碩果累累，不僅通嚴(yán)苛的測(cè)試、連續(xù)多年獲中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，還有效提了茶葉品質(zhì)與其營(yíng)養(yǎng)成分使茶葉更受消費(fèi)者的熱捧“將羅坑茶越做越好，帶當(dāng)?shù)卮迕窆餐辉！笔聦?shí)，在2011年以前，作為“大碗茶”的羅坑茶并不名，價(jià)格約莫六七元一斤標(biāo)準(zhǔn)制定、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與態(tài)茶園建設(shè)，帶動(dòng)了羅坑的發(fā)展。李玉明所在的企成為韶關(guān)第一家“廣東省點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，企業(yè)出的羅坑茶品種獲評(píng)“廣省名牌產(chǎn)品”、入選“廣十大名牌”“廣東名茶”，其中古樹杏仁香更是獲了由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)比的中茶杯”金獎(jiǎng)，躋身中國(guó)級(jí)紅茶行列。令李玉明更自豪的是，在羅坑茶發(fā)展帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖?平與生活水平節(jié)節(jié)高。茶提供種植技術(shù)、資金，鼓當(dāng)?shù)卮迕穹N茶，企業(yè)也以于一般市場(chǎng)收購價(jià)的價(jià)格平給予補(bǔ)貼，當(dāng)?shù)卮迕裆?越來越好。李玉明說：“最直觀的感受就是，這些，當(dāng)?shù)厝岁懤m(xù)蓋起了新房也開上了小轎車。”談到來，李玉明還將繼續(xù)扎根山，潛心開發(fā)新的羅坑茶種，狠抓生產(chǎn)品質(zhì)，同時(shí)想利用新媒體對(duì)羅坑茶進(jìn)推廣。他說：“讓羅坑茶來越好、帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕窆?致富，就是我做茶的初心在?！?編輯：鄔嘉宏