一桌難求年飯預(yù)訂火熱者探訪發(fā)現(xiàn)多家星級酒推出的年夜堂食和外賣相“旺” 備受消費者喜春節(jié)，承載每個人一年最幸福的時，蘊藏著每人對團圓最粹的期盼。年春節(jié)近在前，年夜飯訂迎來最后波高峰。近，記者走訪城多家星級店發(fā)現(xiàn)，早一個月前，多數(shù)酒店的夜飯包間已“一桌難求。此外，很酒店推出的年夜飯外賣“新春菜單等服務(wù)，備消費者喜愛據(jù)多家酒店責人表示，年年夜飯?zhí)?、外賣兩相旺”，預(yù)訂況均超出預(yù)，各種滋補品和地方新也成為了年飯餐桌的寵，尤其是春假期期間的間預(yù)訂，更十分搶手。種跡象均預(yù)著，今年酒消費市場將來新機遇，餐飲業(yè)回暖添了信心。級酒店包間乎訂滿“從年12月初開始，酒店的夜飯包間就經(jīng)全部訂滿?！鼻鄭u香里拉大酒店場傳媒總監(jiān)煒表示，由今年過年時早，再加上鄉(xiāng)需要來回波等原因，多不回家過的留青人員經(jīng)早早把年飯包間訂好李滄綠城喜登酒店市場責人何經(jīng)理示：“酒店餐廳包間，其是10人以上的年夜飯包間，幾乎滿。”據(jù)了，目前島城部分（星級酒店的年夜包間已經(jīng)“桌難求”，有大廳幾個星的桌位還預(yù)訂名額。者采訪中了到，今年我多數(shù)酒店年飯都以套餐主，因為預(yù)火熱，不少店都必須先定金才能保房間。由于夜飯的特殊，市民多數(shù)意選擇在包，所以平時碑較好的酒包間早已訂，僅剩大廳有余位。采現(xiàn)場，幾位費者表示：早預(yù)訂了，店說沒有房，這不是正有退的，讓趕緊過來交金。孩子前年因為工作因沒回家，年也是12月底才確定要來，想著過元旦再訂酒，沒想到這難訂?！贬?年夜飯包間銷的情況，家酒店工作員表示，“年的年夜飯前幾年一樣都是套餐為，但如果套的菜不夠，費者也可以單獨點菜，是要根據(jù)酒當天的菜單提前點好。外賣銷量比年大增“雖房間滿了，是您可以提預(yù)訂外賣，們給您送到，在家享受級年夜飯。張煒表示，幾年酒店的夜飯開始外后，給不少民提供了方，嘗到甜頭，今年春節(jié)夜飯外賣的售量要比去高出10％。據(jù)了解，島大部分酒店出的年夜飯賣菜單根據(jù)庭人數(shù)確定有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對多餐，各酒店推出了不同意的年夜飯餐，如：“玉滿堂”“貴吉祥”“福臨門”“兔呈祥”等各套餐的菜繽紛多樣，消費者提供豐富的選擇間。這些外套餐不需要費者再行加，酒店廚師好后用保溫裝好，消費帶回家后可直接食用。賣服務(wù)既省了家里的忙和繁雜，又于來回奔波酒店的倉促拘束。富力美酒店精美年夜飯。特菜品任你嘗特色菜品滿每位食客“湯姬松茸瑤煲響螺”“草野菌煲花”“砂鍋蹄燴遼參”…翻開各大酒的年夜飯菜，記者發(fā)現(xiàn)今年的年夜與往年多了絲“品質(zhì)”“暖心”。李滄綠城喜登酒店市場責人何經(jīng)理紹：“入冬來，很多市都會通過食滋補，所以年夜飯的營、健康提出更高的要求酒店套餐里意增添了一滋補、清肺菜品。”除一系列的滋菜品，記者在年夜飯的單上看到了出地域限制美味。避風鹽酥基圍蝦白切羊腿、湯松茸火腿鮑魚、徽氏味合蒸、果炭烤酥不膩鴨、潮汕鵝煨鮑魚、菜皮蛋高郵湖仁……何經(jīng)介紹，除夕每個中國人年中期待團、期許幸福重要時刻，以，酒店在夜飯的菜單增添了全國地的特色菜，滿足每位客對美食的求。自助餐年夜飯新寵夜飯去吃自餐？沒錯，多人認為年飯應(yīng)該一家聚在家里吃圓飯，但隨過年的儀式逐年創(chuàng)新，助餐已悄然上年夜飯“C位”?！澳?餃子，能看晚，一家人在一起吃喝聊，很熱鬧”近日，記在調(diào)查島城夜飯市場時現(xiàn)，各大餐的年夜飯自餐比去年還火爆。記者島城多家星餐廳和自助廳了解到，滿足市民除夜就餐需求不少餐廳的位都預(yù)訂滿。記者撥打多家自助餐的訂餐電話如青島海景園大酒店、島富力艾美店、青島瑞酒店等，得的答復(fù)均是除夕夜照常業(yè)。”“我餐廳全年無，年夜飯可預(yù)訂，現(xiàn)在訂情況很不?！鼻鄭u富艾美酒店相負責人Kandi向記者介紹，年夜飯助餐成人價228元/人，兒童為129元/人，多國籍料理、種酒水飲料意暢飲。青瑞吉酒店相負責人告訴者，酒店憑優(yōu)越的地理置，能夠俯島城前海一的美妙夜景目前酒店自餐的座位幾已經(jīng)訂滿。城另外幾家業(yè)自助餐廳訂情況也是?；鸨?，dozo料理美術(shù)館（奧帆中店）的工作員告訴記者“我們共準了近300個年夜飯餐位現(xiàn)在已經(jīng)快訂滿了，在們這里就餐大多是預(yù)訂10位左右的大桌?！睘榱?足來吃自助夜飯的消費，各家自助廳在除夕期都備足了各美食?！拔?酒店自助餐的年夜飯準了多種美食有多個國家口味，還有烤、小火鍋及各種港式點和粵式菜等?！鼻鄭u力艾美酒店關(guān)負責人Kandi告訴記者，大年三下午，自助廳還設(shè)置了新春小吃街，可為小朋提供各種年文創(chuàng)產(chǎn)品和地小吃。晚開餐后，餐還有大屏幕播放春晚。考慮選擇到助餐廳吃年飯的顧客，要是講究吃的氛圍，餐還組織了家式包餃子活，讓顧客像家一樣，感到濃濃的年?！薄白灾?口味多、菜豐盛、服務(wù)樣，不僅滿了年輕人的節(jié)需求，同也解決了家吃飯眾口難的問題?！?民王女士說“吃自助餐以選擇自己歡的口味，樣就不用為年夜飯發(fā)愁，在家做年飯的話每年都是那些花?！笔忻駥m生說，以往中過年都是己忙活做飯選擇到酒店年夜飯卻常預(yù)訂不到合的桌位，得有自助年夜，宮先生和人很感興趣“如果價位適的話，今就打算嘗試上親戚一起自助餐廳過，那樣就不勞心準備年飯了。”記從島城多家助餐廳了解，預(yù)訂年夜自助餐的多年輕家庭，中價位較高頗受歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆心店）的工人員告訴記，“往年除夜來餐廳就的多以家庭單位，不少家庭還湊成個大餐桌就?！鼻鄭u瑞酒店相關(guān)負人也表示，酒店自助餐菜品豐富、色絕佳，已有好多家公的年輕人預(yù)，大家伙聚一起過年氣更熱鬧?！?馨提示部分店人手緊張期就餐提前菜春節(jié)期間除了與家人聚，更少不朋友、同學(xué)間的聚會。與家人團聚同，同學(xué)、友聚會，就人數(shù)一般都10人以上，多的甚至達20人，因此不少中高檔店每到春節(jié)期期間，便來了黃金銷期，尤其是包間，十分手。“同學(xué)會的日子選正月初四，是在臘月廿去市北一家店預(yù)訂的12人包間，以已經(jīng)夠早了沒想到就剩間房了，險沒訂上！”民陳先生表，不僅如此在他預(yù)訂包期間，酒店臺負責人連接了七八個話，都是市咨詢預(yù)訂春假期包間的火爆程度可一斑?！艾F(xiàn)預(yù)訂春節(jié)假包間，還要前點菜，不到時候很有能因后廚人不足或菜品應(yīng)緊張等原，一些菜品不出來或售。”記者在家酒店后廚解到，由于節(jié)假期包房訂火爆，加有部分員工家過年導(dǎo)致手緊張，所菜品需要提預(yù)訂。（觀新聞/青島早報記者 鐘尚蕾?