齊魯網(wǎng)·電新聞1月20日訊?“大寒雪消，閉戶能出?！?年的公歷1月20日前后，我們迎來了二四節(jié)氣中最后一個(gè)氣——大。大寒同寒一樣，是表示天寒冷程度節(jié)氣。大，是天氣冷到極點(diǎn)意思。《時(shí)通考·時(shí)》引《禮義宗》“大寒為者，上形小寒，故之大……氣之逆極故謂大寒”大寒意著農(nóng)歷年最后階段新生的春即將到來中國(guó)古代大寒分為候：“一雞乳；二征鳥厲疾三候水澤堅(jiān)。”就說到大寒氣便可以小雞了；鷹隼之類征鳥，卻處于捕食力極強(qiáng)的態(tài)中，盤于空中到尋找食物以補(bǔ)充身的能量抵嚴(yán)寒；在年的最后天內(nèi)，我北方水域的冰一直到水中央且最結(jié)實(shí)最厚，孩們可以盡在河上溜。大寒之大寒是冬的最后一節(jié)氣，在居方面仍順應(yīng)冬季藏的特性做到早睡起。早睡為了養(yǎng)人的陽(yáng)氣，起是為了陰氣。另方面古語(yǔ)云：“大大寒，防御寒”，寒時(shí)節(jié)除注意防寒外，還須風(fēng)，衣著隨著氣溫化而增減注意保暖大寒時(shí)節(jié)運(yùn)動(dòng)應(yīng)避在低溫的境中進(jìn)行可以選擇室內(nèi)運(yùn)動(dòng)如果想在外運(yùn)動(dòng)盡選擇在太出來后，溫相對(duì)暖的情況的進(jìn)行?？?行慢跑、極拳、八錦等體育煉，但應(yīng)意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)，不宜過激烈，避擾動(dòng)陽(yáng)氣大寒的養(yǎng)，要著眼“藏”。事不要過操勞，要神志深藏內(nèi)，避免躁發(fā)怒。注意保持情舒暢，境平和，體內(nèi)的氣和順，不亂機(jī)體內(nèi)藏的陽(yáng)氣做到“正存內(nèi)，邪可干”。寒之食大是山東省分地區(qū)一中的最冷期，大風(fēng)溫，積雪化，在日飲食上可循和“小”節(jié)氣相的調(diào)養(yǎng)原。除此之，經(jīng)過了冬天的寒肅靜容易起情緒的落，再加大寒是冬最后一個(gè)氣，預(yù)示春天即將臨，因此可適當(dāng)使一些疏肝氣之品來暢人體氣，一方面以舒緩情，另一方也可促進(jìn)天陽(yáng)氣的發(fā)。藥膳料推薦藥同源食材薦當(dāng)歸、、高良姜肉桂、人、阿膠、黃精、黑麻、玫瑰、香櫞、皮等。普食材推薦豆、糯米白菜、蘿、芹菜、子、栗子蘋果、橘、豬腰、肉、對(duì)蝦。藥膳推1、參杞燉子雞（約2人量）用：人參3g，枸杞子10g，童子雞1只(約500g)，蔥、姜蒜、食鹽料酒適量做法：將子雞洗凈切成小塊焯水備用隨后將雞加入砂鍋，再放入參、枸杞、蔥、姜蒜、鹽、酒及適量水，文火燉1-2小時(shí)至肉爛骨，食肉湯均可。效：補(bǔ)中氣，滋陰陽(yáng)。2、當(dāng)歸生姜羊湯(約4人量)用料：當(dāng)歸3g，生姜20g，羊肉800g，鹽適量。做法羊肉清水泡，洗凈水，切小；當(dāng)歸、姜洗凈，姜去皮切片。將生、當(dāng)歸、肉同放砂內(nèi)，加水量，武火沸后，撇浮沫，改文火煲1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味即。功效：中補(bǔ)虛，寒止痛。3、八珍糕多人量）料：茯苓30g，蓮子30g，薏苡仁30g，山藥20g，芡實(shí)20g，炒白扁豆20g，白術(shù)10g，陳皮3g，砂仁1g，人參3g，大米粉100g，糯米粉100g。做法：將所有材洗凈曬后打粉，加入大米和適量水面，揉好餳發(fā)1-2小時(shí)，取45g放入模具按壓，次將壓好糕餅放入鍋內(nèi)，大燒開后蒸30分鐘左右即可。用鮮袋裝好在冷凍室吃時(shí)取一加熱后即食用。功：補(bǔ)氣養(yǎng)，健脾和。?（作：中醫(yī)藥承創(chuàng)新聯(lián)藥膳研發(fā)隊(duì) 王平、王萌、姚宇、王麗臧翠翠、瑞） 健康在線 閃電新聞專欄 編輯： 薛力言 黃鵬偉 閱讀量：553