本地小公雞、大鵝、膠州灣小海、膠州本地黃心白菜、平度甜寶莓、西海岸新區(qū)薯……在膠州市東街道的麻灣大，熱鬧的吆喝聲整個(gè)市集更有年兒，也多了一份郁的家鄉(xiāng)情。值一提的是，大集暢銷的手工紅燭非遺黃香，成為灣大集的特色年之一。據(jù)悉，當(dāng)有不少民間手藝把冬閑變冬忙，春節(jié)前親手制作燭、黃香，拿到市上去賣，備受里八鄉(xiāng)村民的喜。當(dāng)?shù)鼐用襁x購(gòu)聯(lián)。各地商販爭(zhēng)來(lái)趕集記者來(lái)到灣大集看到，吃、穿的、用的…樣樣都有，各種品琳瑯滿目。凌剛殺的牛肉，還著騰騰的熱氣就拉到麻灣大集了“鮮嫩的牛肉，天屠宰，現(xiàn)切現(xiàn)，45元一斤?！睌傊鲃⑾壬f(shuō)。排排的羊肉、羊陳列在掛架上。新鮮的羊排35元一斤！”來(lái)自高膠河農(nóng)場(chǎng)的孫先向來(lái)往的客人吆著。在蜜薯地瓜前顧客絡(luò)繹不絕“沙土地的地瓜面甜面甜的。”自西海岸新區(qū)的大叔邊給顧客裝子，邊給記者介?！霸蹅兟闉炒?地理位置好，前趕集的人也多，量比別的大集高周邊縣市的商販愿意過(guò)來(lái)趕集，以咱們這里大集的東西最齊全。小麻灣西村村民先生告訴記者。鮮品種多達(dá)上百記者注意到，大上海鮮品種非常，有新鮮的蛤蜊扇貝、海蠣子和虹等貝類，有鼓魚、帶魚、黃花鰻魚、鯧魚、鲅?等海魚，還有蝦、比管、墨魚、捕大蝦和各種干鮮等等，品種多上百種。“我們東人對(duì)于海鮮都常喜歡，可以說(shuō)寧可食無(wú)肉，但能少了海鮮’。在大集上，前來(lái)集的膠州市民劉玲大姐樂(lè)呵呵地，膠東出產(chǎn)的海種類很多，而且節(jié)不同，市場(chǎng)上海鮮品種也會(huì)有大的不同，會(huì)吃鮮的膠東人，也跟著季節(jié)的變化選擇應(yīng)季的海鮮食用。鲅魚是市最喜歡吃的海鮮家常燉鲅魚、紅鲅魚、熏鲅魚、曬鲅魚和鲅魚餅等等；膠州民間人宋勝清制作的腌鲅魚，被列為州市級(jí)非遺；還備受青睞的鲅魚子等。吃海鮮不講究新鮮，更講“時(shí)令”。冬季帶魚的捕撈旺季紅燒、干煎、油，都是帶魚的經(jīng)吃法。傳統(tǒng)手工燭受熱捧豐隆屯被譽(yù)為“蠟燭村，傳統(tǒng)手工藝大掛蠟傳承了上百。每年一進(jìn)臘月，當(dāng)?shù)丶t燭藝人始加班加點(diǎn)忙碌來(lái)，每天至少工十六七個(gè)小時(shí)，近20道工序生產(chǎn)出大紅蠟，再通當(dāng)?shù)氐拇蠹N往家萬(wàn)戶。吳傳禮攤位前整理紅燭60歲的吳傳禮是后豐隆屯村的村，他與紅燭打了40多年的交道?！拔覀兇逶扔腥?十家做紅燭，現(xiàn)僅剩下三四家了我從十六七歲便始趕集，選擇從作紅燭的村民家進(jìn)貨，到附近的處大集去售賣紅?！眳莻鞫Y告訴者?！澳z東地區(qū)節(jié)有個(gè)風(fēng)俗，家戶戶都要備上兩吉祥大紅燭，從夕夜到初二，每晚上吃飯時(shí)紅燭要亮著，一是為明堂祭祖先，二為了在新的一年照亮光輝的前程”吳傳禮說(shuō)，一紅燭六兩、八兩一斤的都有，每紅燭的價(jià)格在七元到二三十元之?，F(xiàn)在村里拆遷很多人都住樓房，用紅燭的村民了許多，但老傳文化還是保留下了，住在農(nóng)村的膠東人，很多人是他的回頭客，年都要來(lái)買他的燭。非遺黃香仍很“吃香”“非黃香的銷售情況可以，趕一次大能賣二三百封黃?！眳莻鞫Y說(shuō)，國(guó)人重視祭祀祖，制香手藝是許地方不斷傳承的藝，在膠東街道家莊村網(wǎng)格，制老手藝就傳承了百年。除了代理售紅燭，黃香也他代理的另一個(gè)種。與紅蠟相比傳統(tǒng)黃香在年前段時(shí)間更“吃香。記者在麻灣大看到，多名商戶理售賣談偉生產(chǎn)傳統(tǒng)黃香。每年冬以后，“會(huì)制的村民就聚在一制作黃香，讓‘閑時(shí)節(jié)’變?cè)鍪?季?！睋?jù)談家莊香大戶談偉介紹談家莊制香歷史村里沒(méi)有明確的載，只知道在他爺那輩村里就有跟著長(zhǎng)輩做香，今至少上百年的史。談偉說(shuō)，上紀(jì)八十年代初，的丈人高惠義承了村集體的制香備，做起了傳統(tǒng)香，而他的制香藝也是丈人手把教出來(lái)的。眼下談偉所堅(jiān)守的傳黃香制作技藝已列為青島市級(jí)非質(zhì)文化遺產(chǎn)，老香非遺工坊的車被認(rèn)定為青島市“非遺工坊”。觀海新聞／青島報(bào)記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報(bào)道）深讀一點(diǎn)去麻大集這樣走大集間：每逢農(nóng)歷四九。地址：膠州膠東街道小麻灣村駐地。公交：青島四方汽車站車到膠州市汽車下車，再?gòu)哪z州車站乘坐27路公交車即可。自駕從青島市區(qū)沿青高速到營(yíng)海高速口下，沿膠州市爾大道，一直向到達(dá)204國(guó)道，東行到膠東街道地即可?