央視網(wǎng)消息：系列報道青春匠心》帶您走進香街頭一家小小的西餐廳店面不大，卻溫馨愜意菜品不僅好吃，還好看這里的老板兼主廚是一28歲的香港女孩，畢業(yè)于化學系的她，一心要精致的美食打動味蕾、慰人心。餐廳老板、主?鄭紫欣：我是香港城大學化學專業(yè)畢業(yè)生，喜歡化學所以我去讀；喜歡煮食所以我想做廚。鄭紫欣從小就發(fā)現(xiàn)自熱衷于一切需要親自動操作的事，包括做飯，包括做化學實驗。她還己總結出把化學知識用烹飪的小技巧。比如：包在什么濕度溫度下發(fā)得恰到好處；沙拉醬加檸檬汁，能調味還能保。鄭紫欣還可以飛快地算出，眼前這塊拿破侖層疊疊的酥皮一共有432層，搭配新鮮的水果風味最佳。而這款惠靈頓排，也融入了鄭紫欣的思。餐廳老板、主廚?紫欣：這個賣相好漂亮而且兩個人吃剛剛好。里面也有巴瑪火腿、蘑，我們的客人也吃得好心，因為全部都是新鮮。精湛的廚藝離不開日一日的磨練。開餐廳之，鄭紫欣跑到酒店后廚學徒，從洗菜、切菜干，一干就是三年。終于在家人的支持下，鄭紫自己的西餐廳開張了，自己擅長的法國、德國村菜，主打純手工制作原汁原味。她希望讓客們不出香港就能嘗到不樣的地道風味，獲得愜、美好的用餐體驗。餐老板、主廚?鄭紫欣：這里雖然是做西餐，但我們會說顧客的語言，是他來的時候是說廣東，我就會說廣東話，他的時候說英語我就說英，因為我覺得這樣，我他的距離比較近一點。當老板，又當主廚，忙碌碌中，鄭紫欣和小餐已經(jīng)相伴走過七年。鄭欣爸爸?鄭錫輝：我跟說，其實開餐廳很辛苦她就跟我說，“因為這我的理想，因為我熱愛食物”。很多客人吃過做的食物都說真的好，對她也是很大的動力。廳老板、主廚?鄭紫欣我希望有更加多的像我樣的年輕人加入我們飲業(yè)，因為不要怕辛苦，個人生都是不停地學習沒有終點，沒有最好，只可以一路地進步。為愛全力以赴一般來講，作和專業(yè)對口，才更容開展工作。其實有時候要把一項工作做成一份業(yè)，更重要的可能是熱以及為這份熱愛投入的間和精力。就像這位香女孩，能學好化學，也當好廚師，因為都是自熱愛的事兒，能夠全力赴地去學習、鉆研，在學與廚藝的交叉點上打出自己的一片小天地。 編輯：劉思?