央視網(wǎng)消息：日，有短視頻主發(fā)布所謂“食品添加劑合食物”的視頻視頻中，用一所謂的食品添劑炮制出幾種們常吃的食品他的一番操作發(fā)了無數(shù)網(wǎng)友于食品添加劑擔心。下面先了解一下什么食品添加劑。國工程院院?中國食品科學術學會理事?孫寶國：食品加劑的初衷，先是為了改善品品質(zhì)，另外有提升食品色味，也有的是了防腐的需要保鮮的需要，有的是加工工的需要。我舉個例子，我們國人吃了2300多年的鹵水點豆腐，如果沒鹵水，就只有漿，就沒有豆，鹵水就是食添加劑當中的類中的一種，食品凝固劑。論是源于西方面包、蛋糕、紅葡萄酒，還中餐里的饅頭包子、油條，作過程中都離開食品添加劑正是因為有了品添加劑，才得食品的生產(chǎn)儲運和流通得正常進行，超里的各種食物能如此品種豐。目前我國允使用的食品添劑達2300余種據(jù)了解，目，我國允許使的食品添加劑2300多種，按來源可分為然和人工化學成兩大類。按能可分為二十大類，包括抗化劑類、膨松類、甜味劑類等。關于食品加劑普遍存在些認知誤區(qū)專介紹，符合標規(guī)定的食品添劑對人體無害具有一定的營價值。關于食添加劑，再來解一下有哪些知誤區(qū)普遍存。誤區(qū)一，沒食品添加劑的品食用更安全食品添加劑，該添加時亂添屬于不法行為但該添加時不加也是不行的防腐劑就是讓費者受益最大食品添加劑之。由于微生物刻準備與我們奪食品中的營物質(zhì)，空氣中氧氣也會讓食中的營養(yǎng)成分化變質(zhì)，因此全不添加食品加劑的加工食是非常罕見的其安全性也令堪憂。誤區(qū)二不含某種添加的食品比其他品更優(yōu)質(zhì)。這宣傳往往誤導消費者，有不當競爭之嫌。實，現(xiàn)代加工品很難完全離食品添加劑。算某種產(chǎn)品宣不含“防腐劑，但未必不含氧化劑等其他品添加劑；宣不含“食用色”，也不等于含香精、乳化、增稠劑等其食品添加劑。品添加劑常常誤解是因為替法添加物“背鍋”既然食品加劑的使用有格標準，安全保障，同時也食品工業(yè)和餐業(yè)發(fā)展的需要那為什么還是人對它心存疑呢？專家認為這其中一個重原因就是食品加劑替非法添物“背了黑鍋。中國工程院士?中國食品學技術學會理長?孫寶國：如說大家都知的三聚氰胺、丹紅、吊白塊這些都不是食添加劑，在我國家食品添加使用國家標準，從來也沒有一類物質(zhì)的標。但是有不少費者就誤認為是食品添加劑專家介紹，迄為止，我國發(fā)的對人體健康成危害的食品全事件，沒有起是由于合法用食品添加劑成的。超范圍超限量使用食添加劑和添加食用物質(zhì)等違行為，才是導食品安全問題生的原因。三面確保我國食添加劑使用安雖然單獨某種品所含的添加并不超標，但天吃的很多種品加在一起，否就超標了呢我們再來聽聽家怎么說。專告訴我們，相部門在開展食安全風險評估作時，會考慮同年齡、不同區(qū)、不同性別群，一天吃多食品，且食品都含有同一種品添加劑，且期食用的情況并據(jù)此對食品加劑的使用作規(guī)定。為了保消費者“舌尖的安全”，我還會根據(jù)安全、工藝必要性方面的信息，正在使用中的品添加劑實行態(tài)跟蹤評價，斷調(diào)整使用范和用量。中國程院院士?中食品科學技術會理事長?孫國：我們國家許使用的食品加劑就2300種左右，全世目前各國批準用的加起來有1.5萬多種，我們國家的食品加劑還限制使范圍、（限制最大使用量和高殘留量，這個方面就確保我們國家食品加劑使用的安。 編輯：秦秦