“白菜價(jià)”“論斤囤”…近段時(shí)間，在一些電平臺(tái)，火腿頭、面包邊各色“邊角料食品”人頗高。這些使用食品加過(guò)程中產(chǎn)生零碎材料制的“邊角料食品”，因形不規(guī)整，無(wú)法作為正產(chǎn)品銷(xiāo)售，價(jià)格更低，用料、品質(zhì)則與正常產(chǎn)一樣，這讓許多消費(fèi)者愛(ài)有加。不過(guò)，也有消者反映，部分商家銷(xiāo)售“邊角料食品”出現(xiàn)種問(wèn)題，比如質(zhì)次價(jià)高、次充好、不符合食品安規(guī)定等。據(jù)了解，有的焙店、食品工廠經(jīng)常將工過(guò)程中的“邊邊角角收集起來(lái)低價(jià)出售。對(duì)，一名從業(yè)者表示：“吐司面包邊，外觀不太整，口感也偏硬一些，有的消費(fèi)者覺(jué)得味道還錯(cuò)。我們切下來(lái)后便宜些賣(mài)出去，顧客得到實(shí)，我們也避免了浪費(fèi)。在電商平臺(tái)，“邊角料品”的品類更加豐富：脯片、牛肉干邊、山核碎仁、果丹皮碎……物價(jià)廉的產(chǎn)品確有不少。過(guò)，比起線下店鋪，在上購(gòu)買(mǎi)“邊角料食品”多了一些變數(shù)。有些“角料食品”價(jià)格與正常品相差不多，但商家在傳用語(yǔ)中突出量大、實(shí)等特點(diǎn)，卻在價(jià)格上做腳。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一碎餅干片每斤售價(jià)為16元，而其正常產(chǎn)品算下為18元。有買(mǎi)家評(píng)論說(shuō)：“刑天家買(mǎi)的時(shí)候一定認(rèn)真比較，別被商家誤了，邊角料和正品就差塊錢(qián)，為什么不去買(mǎi)正呢？”記者還發(fā)現(xiàn)，有肉制品的邊角料賣(mài)得甚比正常產(chǎn)品還貴，令消者感到不解?！耙恍┫?者尤其是部分年輕人，買(mǎi)‘邊角料食品’未必圖省錢(qián)，而是追求新鮮消費(fèi)體驗(yàn)，不一定會(huì)認(rèn)比較價(jià)格。有的商家抓了這點(diǎn)，在產(chǎn)品介紹中出宣傳‘量大實(shí)惠’等述，就是為了吸引流量制造銷(xiāo)量。”湖北棗陽(yáng)讀者鄭桐在來(lái)信中說(shuō)。有部分商家打著經(jīng)營(yíng)“角料食品”的旗號(hào)，售“三無(wú)產(chǎn)品”、殘次品讀者宋先生曾在某平臺(tái)買(mǎi)一款“虎皮蛋糕邊”他說(shuō)，虎皮蛋糕通常都清晰的紋路，蛋香味濃，“可到手的這款產(chǎn)品嘗起來(lái)就是普通蛋糕，是拿普通蛋糕邊和虎皮糕邊混在了一起。”宋生與商家交涉后，商家說(shuō)邊角料本身就是生產(chǎn)程中產(chǎn)生的零碎，不能正品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。宋先說(shuō)：“‘邊角料食品’是外觀不規(guī)整，但口味質(zhì)量都應(yīng)該與正品一樣有些商家故意拿質(zhì)量不關(guān)的食品掛上‘邊角料的牌子，魚(yú)目混珠，欺消費(fèi)者?！庇浾哔?gòu)買(mǎi)了件“邊角料食品”發(fā)現(xiàn)有些產(chǎn)品包裝十分簡(jiǎn)陋甚至沒(méi)有生產(chǎn)地址、生日期等必要信息。如某芒果干邊角料商品，僅一只透明塑料袋裝盛，商標(biāo)都沒(méi)有，只有一張色紙片標(biāo)注了生產(chǎn)日期保質(zhì)期等，像生產(chǎn)者、產(chǎn)地址等信息都沒(méi)有，源很難分辨。一名食品業(yè)從業(yè)人員表示，為控成本，廠商一般會(huì)盡量少邊角料的產(chǎn)生，邊角中有很大一部分會(huì)作為料回收，再制成其他產(chǎn)，目前市面上銷(xiāo)售的一“邊角料食品”大多是過(guò)非正規(guī)渠道流出的。遇到這種大量出現(xiàn)、來(lái)不明、收集方式未知的邊角料食品’，建議大提高警惕，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。這名從業(yè)人員表示。針“邊角料食品”出現(xiàn)的種問(wèn)題，江蘇省消保委醒消費(fèi)者，在選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)作的“邊角料食品”時(shí)應(yīng)詢問(wèn)清楚食品的生產(chǎn)配料信息，避免購(gòu)買(mǎi)到三無(wú)產(chǎn)品”。網(wǎng)購(gòu)時(shí)更看清保質(zhì)期，看準(zhǔn)食品源等相關(guān)信息，認(rèn)準(zhǔn)證齊全、品牌清晰、售后保障的正規(guī)經(jīng)營(yíng)者。京律師事務(wù)所律師王忠芹示：“消費(fèi)者應(yīng)注意保證據(jù)，如付款記錄、銷(xiāo)小票或發(fā)票，以及產(chǎn)品裝或產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)貨柜上注的產(chǎn)品信息等。如果現(xiàn)自身合法權(quán)益受到損，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門(mén)投舉報(bào)?！币恍┫M(fèi)者在信中建議同時(shí)從監(jiān)管、業(yè)自律兩個(gè)方向發(fā)力，導(dǎo)“邊角料食品”的生經(jīng)營(yíng)進(jìn)入規(guī)范化軌道。西陽(yáng)泉市讀者馮寬說(shuō)，下銷(xiāo)售的“邊角料食品，銷(xiāo)售主體一般都比較確，建議相關(guān)部門(mén)強(qiáng)化管措施，不定期抽查，保食品安全。而網(wǎng)上銷(xiāo)主體既多且雜，需要電平臺(tái)把好準(zhǔn)入關(guān)，做好駐商家的資質(zhì)審核等工，及時(shí)處理消費(fèi)者的投舉報(bào)，還可以通過(guò)豐富據(jù)資源建立食品安全預(yù)機(jī)制，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益“對(duì)一種新型經(jīng)營(yíng)形態(tài)管理和規(guī)范，有一個(gè)逐完善的過(guò)程。一方面，邊角料食品’的生產(chǎn)者營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。另一方面，建議相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)探索有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)和范，避免出現(xiàn)管理盲區(qū)讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，也助商家減少浪費(fèi)。”江蘇州市讀者陳小杭說(shuō)?