菜:基本詞義 ◎ 菜 cài 〈名〉 (1) (形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜) (2) 同本義 [greens;vegetable] 菜,草之可食者?!墩f文》 皮弁祭菜?!抖Y記·學記》。注:“芹藻之屬?!?習舞釋菜?!抖Y記·月令》 乃奠菜?!秲x禮·士昏禮》 古禹十年水, 湯七年旱,而天下無菜色者?!盾髯印じ粐?孫叔敖相 楚,棧車牝馬,糲餅菜羹?!俄n非子·外儲說左下》 (3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主) (4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜饌(菜肴) (5) 專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花) (6) 按特殊風味制作的食品 [dish] 飯菜精潔,醢醬調美?!侗笔贰ず艂鳌?(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;...