菜：基本詞義 ◎ 菜 cài 〈名〉 (1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義：蔬菜) (2) 同本義 [greens；vegetable] 菜，草之可食者?！墩f文》 皮弁祭菜?！抖Y記·學記》。注：“芹藻之屬?！?習舞釋菜?！抖Y記·月令》 乃奠菜?！秲x禮·士昏禮》 古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者?！盾髯印じ粐?孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》 (3) 又如：種菜；干菜(曬干的蔬菜)；菜食(以食菜為主) (4) 泛指一切菜肴 [dish]。如：菜饌(菜肴) (5) 專指油菜 [rape]。如：菜子(專指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花) (6) 按特殊風味制作的食品 [dish] 飯菜精潔，醢醬調美?！侗笔贰ず艂鳌?(7) 又如：中國菜；素菜；川菜；...
