【油鹽醬醋】單字解釋
油：基本詞義 ◎ 油 yóu 〈名〉 (1) (形聲。從水，由聲。本義：油水) (2) 同本義 [You River] 油，油水出武陵孱陵西，東南入江?！墩f文》。按，在今湖北荊州府公安縣北。 (3) 古水名。也作“繇”。發源于湖北五峰縣界，東流經松滋縣界，至公安縣西南油口注入長江。今其上游匯入松滋河，南流注入澧水，下游為荊江分洪區，故址已不復存在 (4) 動物的脂肪和由植物或礦物中提煉出來的脂質物 [oil] 積油滿萬石，則自然生火?！獣x· 張華《博物志》 (5) 又如：油盡燈枯(形容人被消耗得心力衰竭，生命垂危)；油盞(油燈)；油海(指特大的油田)；油火蟲蟲(方言。即螢火蟲) 詞性變化 ◎ 油 yóu 〈動〉 (1) 涂油 [apply tung oil or paint] 茶色貴白，而餅茶多以珍膏油其面?！滔濉恫桎洝?(2) 又如：油窗戶；油抹(上漆上油)；油壁香車(一種油漆彩繪的車，多為婦女乘...
鹽：基本詞義 ◎ 鹽 鹽 yán 〈名〉 (1) (形聲。從鹵，監聲。本義：食鹽) (2) 同本義 [salt] 若作和羹，爾惟鹽梅?！稌ふf命下》 魯鹽漆絲?！妒酚洝へ浿沉袀鳌?(3) 又如：鹽醬口(說不吉利的話，且得到應驗)；鹽梟(私販食鹽的人)；鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤為計算單位，故稱“鹽”為“鹽斤”)；鹽捕分府(知府下面專管鹽務的同知)；鹽鈔法(宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規，即食鹽專賣法)；鹽呆子(蔑稱鹽商)；鹽官(今浙江海寧)；鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員，清代由省的總督或巡撫兼任)；鹽丁(在鹽田工作的人)；鹽引(政府授予商人運銷官鹽的憑證)；鹽車(運鹽的車) (4) 由金屬離子(或銨根離子NH 4 + )和酸根離子組成的化合物 [sali-；lalin-；salini-；salino-] (5) 含有氫離子的鹽叫酸式鹽，如：碳酸氫銨(NH 4 HCO 3 )；硫酸氫鈉(NaHSO 4 )；磷...
醬：基本詞義 ◎ 醬 醬 jiàng 〈名〉 (1) (會意。從肉，從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉，爿聲。籀文從酉，從皿，爿聲。本義：用鹽醋等調料腌制而成的肉醬) (2) 用麥、面、豆等發酵制成的調味品 [thick paste made from fermented soya beans] 醬用百有二十甕?！吨芏Y·膳夫》 不得其醬?！墩撜Z》 濡雞醢醬，濡魚卵醬?！抖Y記·內則》 (3) 又如：黃醬；炸醬；甜醬；豆瓣醬；醬坊；醬豆(盛醬的食器)；醬瓜(即越瓜)；醬清(古代調味品。相當于今之醬油) (4) 將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品 [paste；jam]。如：果子醬；花生醬 詞性變化 ◎ 醬 醬 jiàng 〈動〉 (1) 用醬或醬油腌制 [pickle in soya sauce]。如：把蘿卜醬一醬；把豆腐醬了再吃；醬瓜兒(用醬腌制的瓜) (2) 攪；混雜 [mix]。如：醬泥(沾染了污泥)...
醋：基本詞義 ◎ 醋 cù 〈名〉 (1) (形聲。從酉( yǒu )，聲。從“酉”，表示與酒有關。本義：用酒或酒糟發酵制成的一種酸味調料) (2) 同本義 [vinegar]。如：醋缽兒(盛醋用的陶缽)；醋戶(明代專門負責釀醋以供官府之用的民戶) (3) 酸味 [acidity]。如：醋味(指酸味的食物)；醋浸曹公(酸梅的謔稱) 詞性變化 ◎ 醋 cù 〈形〉 (1) 比喻嫉妒 [jealous]。如：醋八姐(妒婦)；醋妒(吃醋，妒忌)；醋性(忌妒心。多用于男女之間)；醋勁(嫉妒的情緒。多用于男女之間) (2) 舊時對文人的蔑稱 [(of a poor scholar)miserable and shabby]。如：醋滴滴(譏諷文人出言吐語喜歡引經據典，語帶之乎者也)...
