早自9世紀(jì)就有福建商人到菲律賓貿(mào)易、生活，此春卷在當(dāng)?shù)匾愿＝ㄔ?稱作“潤餅（lumpia）”。馬尼拉的大街小巷，幾乎無所不在巫真舉任何節(jié)慶活動(dòng)，尤其是誕節(jié)，潤餅的登場(chǎng)不可缺。也不知道是不是咱的上海太有名了，當(dāng)?shù)?常見的一種潤餅名為“海潤餅”（Lumpia Shanghai），已經(jīng)成了最具代表性的律賓菜之一。就像日本把大閘蟹喚作“上海蟹一樣，上海人看到上海餅，應(yīng)該會(huì)發(fā)出奇怪的笑吧。上海潤餅的餡料用的是碎豬肉或牛肉，有高麗菜、紅蘿卜、洋等食材，包進(jìn)餅皮里，于表面涂上蛋液，再下炸。通常會(huì)蘸甜辣醬、茄醬或醋來吃?