都知道吃菜剩飯不康，但是節(jié)期間又所難免，什么辦法以更好地儲食物呢趕緊來看吧剩菜剩，放冰箱全嗎？很人習慣剩的吃不完就全部放箱。一個節(jié)下來，箱都快塞下了……生廚房專提醒食物儲不對不口感變差材不新鮮營養(yǎng)流失重的甚至能產(chǎn)生致物養(yǎng)生堂目組請來北京協(xié)和院感染內(nèi)副主任曹曹主任，系了農(nóng)業(yè)村部食物營養(yǎng)發(fā)展究所公共驗室。將菜放在冰中連續(xù)5天檢測其細含量2-3天后，食中的細菌劇上升而生素C含量從第一天始就急劇降到了第天幾乎已沒有營養(yǎng)而反之亞酸鹽的含第三天達了第一天3倍！1維生素C減少由圖可知剩菜剩菜養(yǎng)流失，中很重要一個營養(yǎng)素就是維素C。專家提醒，維素C非常重要，尤其特殊時期有助于增免疫力！生素C被稱為“免疫兵”長期生素C會讓我們體內(nèi)疫系統(tǒng)的要細胞吞細胞的功受到影響生素C還有很強的抗化的作用中國居民食營養(yǎng)素考攝入量推薦的維素C日常攝入為100毫克/天。2亞硝酸鹽增多亞硝鹽攝入人后，會在中與蛋白分解物形亞硝胺，公認的致物，會引食管癌、癌、肝癌大腸癌等癥。被列2A類致癌物?？吹?就有朋友問了那剩就完全不吃了嗎？案是：不的。食物存不當，易引起亞酸鹽。成攝入0.2一0.5克即可引起毒。一般物中的亞酸鹽達不這個量。是專家建：為了健飲食，要量避免食儲存不當少吃隔夜腌制食品而且開封的乳制品熟肉、肉、午餐肉能存在李特菌。小和老人免力相對較，千萬不吃放置過的食物！張圖，看食物幾天質(zhì)冰箱內(nèi)食物延長質(zhì)期有訣，曹主任了我們一存儲口訣—“1357”。1“1”是指雞鴨魚肉類鮮制品，藏室存放超過1-2天。肉類先分隔再凍，避免復解凍。要注意冷的肉類在6到9個月內(nèi)吃完。3“3”是指葉菜類的蔬比如白菜菠菜等和剩的熟食藏不要超3天。5“5”是指牛奶等奶制冷藏不超5天，新鮮雞蛋儲存超過5周。7“7”是指塊莖類蔬菜和大分水果儲不要超過周。哪些菜可以放箱？前面到葉類蔬存儲盡量要超過3天而不同種的蔬菜存時間也有別養(yǎng)生廚的專家、廚提醒還不是所有食物都能冰箱有些冰箱反而利于食物存1放冰箱的蔬菜專提醒對于部分的綠蔬菜是建放在冰箱存的不同蔬菜放冰的儲存時如下1-4天：菠菜生菜、油、空心菜小白菜5-9天：四季豆、萵筍芹菜、荷豆、蒜臺10天以上：番茄、青、玉米、藍花、卷菜綠葉菜難免有水廚建議用房用紙包吸收表面水分能儲更久保存煮過的蔬時要密封存關于保膜的選擇也有竅門市面上的鮮膜有PVC、PE、PVDC、PMP等，PVC和PE不可以高溫使用，PVDC和PMP耐高溫，是相對較安全。意所有的鮮膜都不用于烤箱2不放冰箱的蔬菜以蔬菜常溫儲存比放箱更好！同的蔬菜冰箱的儲時間如下3-5天：茄子1-2周：蓮藕、蘿卜、南、黃瓜、白菜1個月以上：土、山藥、薯、大蒜生姜、洋、白蘿卜3干貨食材儲準備一塑料袋和個吹風機貨放入塑袋中再用風機如下擺放抽成空回鍋菜這樣吃更全那有的友要說了春節(jié)那么食物和菜難道要全扔掉嗎？浪費?。?生廚房大給大家?guī)?小妙招。北京燙飯飯菜直接熱，口感遜色很多飯剩菜也“翻新”美味！賈星加大出您做一道北京燙飯北京燙飯材：米飯苗雞蛋香豬肉油豆做法：1、剩米飯用開水浸泡拌開，呈粒分明。2、鍋中少油，將蔥煸焦香，入切碎的豆泡、剩蒜苗雞蛋香菇豬肉加適量清蓋蓋煮開3、最后加入剩米飯先大火煮，后關火2分鐘即可出鍋。專提醒：燙是一個致因素，稍放涼一點吃。做菜它，吃的放心平時飪的時候沒有什么法可以降亞硝酸鹽含量呢？其是在烹一些腌制食材的時，專家告我們可以上這些食。大蒜含大蒜素，椒、檸檬蔥等富含生素C，這些都能起阻斷亞硝鹽的合成程的作用 責任編輯：張?