酯
⒈ 有機化合物的一類，低級的酯是有香氣的揮發性液體，高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。
ester
◎ 酯
〈名〉
水解時產生一種有機酸(或無機酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester]，即使十分揮發通常也是芳香液體，存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基為特征的
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