皮蛋

詞語解釋

皮蛋[ pí dàn ]

⒈ 用加有石灰、草木灰和茶葉浸汁的鹽水和稻谷殼制成的鴨蛋。亦稱“松花蛋”

英pidan; preserved egg;

引證解釋

⒈ 用石灰、食鹽、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鴨蛋。也稱“松花蛋”。

國語辭典

皮蛋[ pí dàn ]

⒈ 以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有類似松針的花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。

近京彩

⒉ 戲謔的稱呼，指頑皮的小孩。

英語thousand-year old eggs, preserved eggs

德語Hundertj?hrige Eier ( w?rtl. Leder-Eier )? (S)?, Tausendj?hrige Eier ( w?rtl. Leder-Eier )? (S, Ess)?

法語oeuf de cent ans