本校經國家商業部批準，
廈門市勞動局、廈門市教育局于一九八七年首批核準設立６家專業烹飪培訓機構之一。同年批準設立本校為廈門職業技能專業的第一所培訓中心，廈門市首家職稱考評機構，首批《職業資格》鑒定單位。是中國烹飪協會和福建省烹飪協會團體會員?！ ∫痪啪啪拍陱B門市教育委員會首次對200多家社會力量辦學單位進行綜合評定，本校被評為當選的六家“辦學先進單位”之一。二00三年被廈門市勞動和社會保障局評為十年來首次表彰的“五家職業技能先進鑒定機構”之一。二00四年被廈門市勞動競賽委員會評為“優秀組織單位”?！ ”拘碛行酆竦膸熧Y力量，教師均具備國家高級技師、國家級技師和國家級烹飪大師職稱的權威和專業人才，并誠聘在烹飪界享有盛譽的國家級考評委：童輝星、黃種成、吳清河、汪祺增等。中國烹飪大師：周宗坤、李天佑、林慶祥等，閩菜大師：林維欽、黃新銓、阮清祿、陳永川、陳志和等，閩點大師陳白云等為常年顧問和客座講師?！ ”拘＜瘡N師培訓和等級鑒定，服務員培訓和鑒定為一體，享有鑒定初級、中級、高級中西式烹調師、中西式面點師、吧臺調酒師、美容美發資格?！ ”拘４韽B門參加一九九三年第三屆和一九九九年第四屆全國烹飪技術大賽均榮獲團體賽金獎。一九九五年代表廈門參加福建省“閩都杯”食品雕刻大賽獲得“金杯獎”。深受同行的敬佩和認可?！ ”拘Ｒ浴皟A囊授藝，雕琢人才”的原則，辦學規范，管理到位。擁有一支辦學理念新，緊跟時代發展的教學管理隊伍。教學上以使用為核心，以市場需求為準繩。重視學員的專業訓練，加強職業道德的培養。所涉及專業實用性強，使用面廣。經我校培養的畢業生有較強的適應能力，就業率高，具有一定的專業技能，良好的職業道德和敬業精神，深受用人單位的好評。
