徐州市彭祖烹飪學校自1995年建校以來,已連續開辦了21期廚師培訓班,在淮海經濟區周邊縣市享有較高聲譽。 學校依托徐州市彭祖烹飪研究會的專業烹調技術研究之優勢,理論與技術權威,師資力量雄厚,有十數位烹調理論與實踐經驗豐富的特級烹調題任教。數年來,為社會輸送、培養了大批青年廚師,得到了社會各屆的普遍肯定和贊譽,有口皆碑?! W校治學嚴謹,有一整套教學理論和教學方案。一方面重視學員烹調技術的實踐,如食品雕刻、大菜、冷盤等過硬功夫的訓練,讓學員在學校打下扎實的基本功,達到學以致用,畢業后就業機會增多;另一方面,特別重視廚師人才自身道德素質教育,包括職業道德、綜合觀察當今社會,就業、謀生的正當渠道,要么具備高等學府的數年寒窗苦讀,要么靠勤奮具備一技之長,橫闖天下。特別在當今入關以后,廚師崗位人才的需求和競爭會更加激烈已迫在眉睫,掌握一門過硬、嫻熟的技術本領是謀生的先決條件和必要手段。