楊屾(1688~1785年),字雙山。陜西興平縣桑家鎮人,著名農桑學家。一生熱心搞農??茖W實驗,不求功名,只在家鄉教授學生,興農富民,發展了關中的農桑業,為我國農業科學發展作出了貢獻。
楊屾出生于一個普通的封建地主知識分子家庭,幼年早學,天資聰明,十幾歲時從關中名儒李颙讀書。他不應科舉,不求功名,“自髫年即拋時文,矢志經濟,博學好問。凡天文音律,醫農政治,靡不備覽?!彼J為人們的生活“蓋食出于耕,衣出于桑,二者生民之命,教化之原,缺一不可者也。夫人生一日不再食則饑,終歲不再衣則寒。饑之于食,寒之于衣,得之則生,失之則死,耕桑之所系大矣哉”!基于這種觀點,楊屾在家鄉開館辦學,教書育人,把提高農作物的耕播和管理技術作為教授的主要內容。他帶著學生到田間進行“區種法”實驗,即以小畦為單位,深耕細作,合理施肥和灌水,除草保苗。實驗結果,取得了糧食產量畝產一千市斤的好成績。周圍鄉村的人們看到他的耕作方法效果好,于是爭相學習他的區種法。
自唐末、五代開始,北方的戰亂再次頻起,關中的農桑生產受到很大破壞,人們早已認為關中的氣候和土壤不適宜發展蠶桑業。楊屾查閱了古籍文獻,認為關中地仍可栽桑養蠶。于是,他提倡在關中發展蠶桑生產。使農民“廣開財源,以佐積貯,裕國輔治,以厚民生?!庇赫?1725),他派人到山東買回柞蠶種,養在終南山,并請來山東有技術的人來傳授經驗,具體指導。他自己在終南山下搭茅屋居住,化蛾、孵蠶,引蠶上樹,終于使柞蠶初殖試驗成功。于是,他在家鄉開辟園地,栽種了桑樹,發展成林。七年(1729),他又從江南引進桑種桑苗,親自栽培繁殖。他的試驗得到成功,同時又從實驗中總結出了適于關中養蠶的有效方法,向近縣的人們推廣。在他的指導下,靠近興平的農民爭相養蠶,“數年之間,大獲其益”。外地前來向他學習養蠶的人絡繹不絕,他皆細心指導。當時,關中平原,渭河南北普遍栽桑養蠶,繅絲技術相當普遍。
他把自己長期種桑養蠶的實踐經驗加以總結,撰成《豳風廣義》一書,從種桑、養蠶,到繅絲、紡織,以及所用的各種工具都作了詳細敘述,圖文并茂,通俗易懂。乾隆六年(1741),他把書稿呈送陜西巡撫衙門,并陳述了興蠶桑,增富源,以解民困的道理。次年,該書印行,在陜西、河南、山東等地流傳。20世紀60年代,國家把此書編入《中國古農書叢刊蠶桑之部》出版。該書除過主要論述植桑育蠶之外,還附有《畜牧說》和《畜牧大略》等內容,對家畜家禽的飼養方法和經驗有詳盡的敘述。他的鄰居劉芳在為這本書寫的序言中恰當評介了該書的價值,序中說:“樂從者皆驗,誠致富之良謨(謀)也。......若從踵而行之,不過數年之間,咸慶大有?!?/p>
乾隆九年(1744),陜西巡撫邀請楊屾到省府西安任教,但他不習慣官場生活,不久即離職返里,悉心著述。十二年(1747),他完成了另一部專著《知本提綱》的撰搞。他在這本書中論述了富民強國必須農林牧副業并舉同興的思想,認為“致富之本,皆出于農。農非一端,耕、桑、樹、畜,四者備,而農道全矣。若缺其一,終屬不足?!袼顾恼?,力耕則食足,躬桑則衣備,樹則材有出,畜則肉不乏?!边@在當時無疑是遠見卓識。他在書中強調北方農業生產的關鍵是“力作”、“肥沃”和“水澤”。他說的“力作”是改進耕作技術,保證耕種質量,發展套種數種;所論“肥沃”,是指提倡發展肥料生產,并推廣科學施肥;“水澤”者,即發展灌溉。
楊屾還著有《經國五政綱目》、《燮和直指》、《修齊直指》等多種農醫著作。
楊屾一生勤勞善學,又熟通醫道。他經常勞動,又善于養生,九十余歲,面如童顏。乾隆五十年(1785)楊屾逝世。道光年間,陜西巡撫楊名颶接受楊屾的學說,在關中提倡發展蠶桑業,并將楊屾的著作呈送道光皇帝。道光帝“手諭褒嘉,命崇祀鄉賢”。興平人民為銘記楊屾的功績,為他修建了祠堂。光緒年間,將祠堂改為雙山學堂,以紀念楊屾愛國愛鄉的精神和業績。
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