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    1. [qiàn]

      英語翻譯

      參考釋義

      [qiàn]
      • -{植}(草本植物)Gorgoneuryale
        -(做菜時用芡粉調成的汁)saucemadeoftheseedpowderofGorgoneuryaleorstarch

      芡的意思解釋

      基本字義

      qiàn(ㄑ一ㄢˋ)

      ⒈  一年生水草,莖葉有刺,亦稱“雞頭”:芡實(芡的果實;種子的仁可食,經碾磨制成淀粉。亦稱“雞頭米”)。芡粉。

      ⒉  烹調時用淀粉加水調成的濃汁:勾芡。

      造字法

      形聲:從艸、欠聲

      English

      plant allied to the waterlily

      基本詞義

      qiàn

      〈名〉

      (1) (形聲。從艸,欠聲。本義:水生植物。又名雞頭)

      (2) 即“芡實”,俗稱“雞頭” [Gordon euryale]

      芡,雞頭也?!墩f文》

      按,花似雞冠,實苞如雞首,故名。生于池沼中的一種一年生大水草,體表有刺,葉圓而大,浮于水面,花莖伸長于水面上,頂生一花,紫色,漿果球形,果內胚乳白粉質,可食用。如:芡珠(芡的子實)

      (3) 做菜時用芡粉或淀粉調成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

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      近義詞

      反義詞

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