柯坪羊肉是新疆阿克蘇柯坪縣的特產。
柯坪羊肉素有以肉質細嫩,無膻味而聞名,特別是柯坪縣的肥羔羊肉在全疆享有盛名??缕嚎h飼養綿羊歷史悠久,在特殊的自然條件和傳統的飼養方式下,農民以養羊為主,家家戶戶都有飼養綿羊的習慣。
◣柯坪的羊肉—新疆最美的味◥
來柯坪做客的眾親們,最難忘的還是“柯坪的羊肉—新疆最美的味道”??缕旱难蛉庖云淙饽?、味美、無膻味聞名疆內外。
由于柯坪鹽堿地多,羊群在這特殊的自然條件下生長,這里的羊肉肉質細嫩,絕無腥膻味,特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。
柯坪縣飼養綿羊歷史悠久,農民以養羊為主,家家戶戶都有飼養綿羊的習慣。如今,柯坪羊肉達65元/kg,而羔羊肉達70-80元/kg。
在當地,羊肉與杏子清燉、羊肉與恰瑪古清燉、羊肉火鍋、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等,都是必吃的美食。
柯坪羊肉
新疆維吾爾自治區柯坪縣柯坪鎮、蓋孜力克鎮、玉爾其鄉、阿恰勒鄉、啟浪鄉共5個鄉鎮行政區域范圍內
新疆維吾爾自治區柯坪縣人民政府《關于對柯坪羊肉地理標志產品保護范圍劃定的建議》,柯政發〔2015〕77號
柯坪縣農業地方標準:DBN652929/TOOXX-2015《柯坪羊肉》
信息來源:最后一公里
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