鮮筍:中國是食筍最早的國家之一,至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產于中國長江流域及南方各地,擁有相當豐富的營養價值,其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸,無污染的生長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品,目前,在日本、加拿大、韓國等地,已被不少人認為是餐餐必備,天天必食的蔬菜之一。
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