巴爾楚克羊

巴爾楚克羊的寫法

巴爾楚克羊簡介

一.產品介紹

巴爾楚克羊體型中等，無角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴輪、耳小有黑斑，俗稱“熊貓羊”。肉色深紅，富有彈性，肉質細嫩鮮美，無膻味，蒸煮有香味。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1土壤地貌情況巴楚縣主要的地貌組合為沙漠、山地、洪積平原和沖積平原，主要地貌類型為沖積平原，屬葉爾羌河、喀什噶爾河下游沖積平原，土壤鹽堿化程度高，低地草甸的土壤又是鹽堿地，陽光下白色的鹽堿泛在土壤上，清晰可辨，土壤里又含有豐富的礦物質。牧區主要以低洼地草甸、荒漠草場以及天然荒漠林為主。低洼地草甸中蘆葦占90%以上，其次是駱駝刺、甘草、羅布麻、花花柴、獐茅、黑刺、檉柳、馬齒莧、苦豆子、蒲公英、狗牙根、艿艿草、馬蘭等?；哪輬鲋饕蕴J葦、駱駝刺和紅柳為主。天然荒漠林天系胡楊林和紅柳灌木林。胡楊林是巴楚縣一大自然資源優勢，占全縣林地面積的94%，林區內野生植物資源豐富，價格較高的有甘草、大蕓、羅布麻、胡楊蘑菇等20余種，為巴爾楚克羊自然放牧提供充足的飼草資源。2.2水文情況巴楚縣降水量季節變化很大，主要集中在春、夏季，占全年降水量的84.4%，秋冬季降水量不足20%，降雪較少，年均降雪量為2.8mm，為年均降水量的6%，年平均蒸發量2175.8mm，位于葉爾羌河、喀什噶爾河下游的葉爾羌河由西南向北東貫穿全境，縣內流程250余km，滿足巴爾楚克羊日常生長飲水需求。2.3氣候情況巴楚縣俗稱巴楚低平原，產區北面有南天山，南面有喀喇昆侖山，構成閉塞環境，沒有海洋性氣流的影響，東面有塔克拉瑪干大沙漠干熱風的侵襲，使產區形成沙漠干旱氣候，具有典型的中亞內陸的大陸性氣候特征。全年日照時數為4434h，全年平均日照率為64%，全年平均氣溫為11.7℃，平均日較差為14.3℃，月平均氣溫高于20℃的時間為101d，平均無霜凍期為213d，植物生長季節日照時數為3230h，每天日照時數長達13h，對作物生長非常有利，為巴爾楚克羊提供天然飼草。

三.地域范圍

“巴爾楚克羊”農產品地理標志地域保護范圍為喀什地區巴楚縣，轄巴楚鎮、色力布亞鎮、阿瓦提鎮、恰爾巴格鄉、多來提巴格鄉、阿納庫勒鄉、夏瑪勒鄉、阿克薩克馬熱勒鄉、阿拉格爾鄉、瓊庫爾恰克鄉、英吾斯塘鄉，共11個鄉鎮的191個行政村。地理坐標為：東經77°22′30″～79°56′15″，北緯38°47′30″～40°17′30″。

四.產品品質特性特征

4.1感官特征巴爾楚克羊體型中等，無角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴輪、耳小有黑斑，俗稱“熊貓羊”。肉色深紅，富有彈性，肉質細嫩鮮美，無膻味，蒸煮有香味。巴爾楚克羊產肉性能月齡數量宰前體重胴體屠宰率(%)胴體重(kg)骨脂肪凈肉骨肉比骨重%脂重%凈重%八月齡未去勢羔羊1439.718.63.418.22.815.212.667.61∶4.546.9八月齡去勢羔羊1631.414.82.617.72.315.59.966.91∶4.647.14.2內在品質巴爾楚克羊蛋白質含量≥16.0%，膽固醇含量≤55.0mg/100g，硬脂肪酸含量≤18.0%。4.3安全要求符合NY1165《羔羊肉》及NY/T630《羊肉質量分級》相關強制性技術規范要求。