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      烤南瓜


      烤南瓜的寫法


      烤南瓜簡介

      新疆的飲食有著自己獨特的一種風味,新疆美食中大都以“烤”字當頭,如:烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤雞蛋、烤包子等等。但還有一樣你絕對想不到,可以說是新疆喀什“獨特一烤”——烤南瓜。這種最古老最特色的美食你會在喀什的巴扎遇見到。

      烤南瓜,是喀什美食中歷史比較久的一種,無論季節怎么變化,你都能在巴扎中見到喀什烤南瓜的身影,哪怕是沒有看見也罷,那誘人的南瓜香也會把你吸引過去的。

      南瓜在新疆維吾爾語里成為“卡瓦”,烤南瓜在喀什也是很多見的了,在巴扎里,你能看到一個大推車上放著很多被切成瓣的南瓜,不到跟前,你就可以聞到一陣陣南瓜的香氣,這種香味也只有烤南瓜所獨有的了。

      烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出來的,馕坑里悶熱的環境將南瓜烤得外焦里嫩,黃燦燦的,咬到嘴里還有沙沙的南瓜肉感,讓人吃了后并不認為自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分鐘后,用刀子切開,放在一旁讓它涼一會,高溫下烤出來的南瓜冒著熱氣,飄著焦香,十足是吸引人的表現。

      南瓜的食用也是很有營養的,新疆很多長壽村的百歲老人都是得益于南瓜的食用,南瓜中含有礦物質,而且類胡蘿卜素很高,對人體的生理發育發揮很好的作用,其營養成分對于高血壓和泌尿系統疾病的人來說都很有幫助,新疆的烤南瓜,不僅僅是美味,還是有益于身體健康的補品,長期食用能調節身體各組織協調,也讓你離百歲老人又進了一步!

      “烤南瓜”分字解釋


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