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      樸勞


      樸勞的寫法


      樸勞簡介

      “樸勞”是維吾爾族的一種美食,因用手指抓食,故漢語稱之為“抓飯”。抓飯是用大米、羊肉、羊油、清油、洋蔥、胡蘿卜混合燜制而成,但并不是人們所說的“炒米飯”。它的做法是先用清油和羊油將切成塊狀的羊肉炒到七八成熟時,再放上洋蔥、胡蘿卜條合炒,然后加入少量水煮,并把泡了一陣的大米鋪在上面,將鍋封嚴,燜二十分釧即熟。吃時要把抓飯攪勻,盛在盤中,用手指握成勺形抓食,也可用勺子和筷子進食。抓飯是一種營養豐富、別有風味的民族飲食。抓飯的做法在不同的情況下有不同的用料,除了羊肉抓飯,還有用牛肉、雞肉做的。此外,可選用葡萄干、杏干等代替肉類,做成素抓飯。吐魯番的維吾爾人,最講究的吃法是抓飯加包子,叫做”阿西曼吐“,即在每碗抓飯上放幾個薄皮包子,這是招待客人的飯食,也是吐魯番人最得意的美味佳肴。(吐魯番)

      (暫無圖片,歡迎提供。)

      “樸勞”分字解釋


      詞語首拼

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