The thermodynamics function such as isosteric heat of sorption of water has recently been studied from EMC isotherm of grains and food.
概述了谷物平衡水分測定的原理及數學模型分析,并歸納,發生納滯后效應的可能理論、影響谷物吸著(包括吸附與解吸)等溫線測定的因子,還重點介紹了近年發展起來的、利用平衡水分吸附/解吸數據分析谷物及食品的熱動力學函數——水分吸著等熱。
By these isotherms,the relationship between differential heat of absorption Q L,free energy change Δ[WTBX]G,entropy change TΔS and moisture content.
為了弄清楚熱處理木材細胞壁中的水分吸著環境,即由半纖維素和木素組成的無定形區構造的變化,本研究通過對未處理及150,180,230℃處理云杉材在溫度為20℃和50℃時的水分吸著等溫線的測定,得到了吸著水的微分吸著熱QL、微分吸著自由能ΔG及微分吸著熵TΔS與水分吸著量W、熱處理溫度之間的關系。
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