溫宿紅

溫宿紅的寫法

溫宿紅簡介

農業產業化的浪潮如今正以前所未有的速度席卷廣袤的鄉村大地，它在給農民們帶來福音的同時，也有可能造成一些事實上的遺憾。比如，一些傳統的優良作物品種，在被排斥在規?；茝V范圍之外以后，有可能在不為人知的山野靜靜消逝——如同很多口耳相傳的故事與詩歌，如今，我們只能回憶那些曾經存在的吉光片羽。

距離溫宿城區6公里，阿溫公路的中段，這樣的故事正在發生。

這是一個普普通通的農家院落，就座落在阿溫公路旁邊，與公路距離20米。院子里，像大多數的南疆維吾爾族農家大院一樣，有果園、葡萄架、小毛驢、拖拉機。男主人憨厚淳樸，言語間透出風趣；女主人勤勞能干，靦腆里不乏熱情。

但是，與所有農家大院不同的是，這個院落里有一種獨一無二的東西——正房前，那看似普普通通的葡萄，正是一種面臨消逝命運的稀世品種。這種葡萄，溫宿縣園藝站把它命名為“溫宿紅”?，F有的資料表明，這種葡萄原先僅僅分布在溫宿。目前，除了溫宿縣園藝站存有部分之外，只有這座普通的農家大院里尚有孑遺。

男主人名叫吐爾遜·買木提孜。他說，“溫宿紅”只有1.4畝。

野史·正史

吐爾遜·買木提孜今年59歲，他所在的村子是托乎拉鄉庫如力村六組。在他的口中，除了覺得自家的葡萄特別脆甜之外，并不覺得“溫宿紅”有什么特異之處。唯一讓他感到有點驚訝的是，最近五六年，在他走過的所有葡萄園里，他都很少發現跟自家院子里一樣的葡萄品種。

他種這些葡萄有18年了。他說，園子里的這些葡萄原先是他爺爺種的，他小的時候，有些人家的院子里種得有這種葡萄，不過不太多，一般就是四五棵。后來，種這種葡萄的人就越來越少了，周圍村子里他也沒見過，這個村子里就他這里有。

這些描述從一個側面說明，“溫宿紅”應該是具有百年、數百年或者上千年歷史的一種土生葡萄品種?；蛟S，穿越漢唐時代的烽煙，以“溫宿紅”為原料釀造的葡萄美酒，曾經出現在西域各國君王的玉杯中，或者是漢唐戍邊將士慶功時的金爵里?！捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催”，這葡萄美酒可能正是出自“溫宿紅”。

溫宿縣委宣傳部的同志說，根據他們手頭掌握的資料，“溫宿紅”除了這里，在全縣基本絕跡。為了保護這一品種，溫宿縣園藝站存有標本，并且已經開始向外推廣這一品種。

而在一本殘舊的溫宿民間故事集里，我們發現了一則關于“紅玉葡萄”的傳說，是這樣的：

西漢年間，姑墨（注：即今溫宿）國王身邊有位善于打獵的仆人伯克里，十四歲那年就被征召跟隨君王年少的九個王子、一個公主練習馬術、射箭和打獵。天長日久，伯克里贏得了君王唯一的寶貝女兒那孜古麗公主的愛戀。不久，國王得知兩人的戀情，大為震怒，強行將伯克里抓捕入獄，并且準備將那孜古麗公主盡快嫁人。

但是，堅貞不屈的那孜古麗公主傷心欲絕，寧死不另嫁。為了讓公主斷絕與伯克里之間的愛戀，國王下了命令，在王宮的白玉葡萄園里，伯克里被秘密處死，血染葡萄架。公主得知后，在葡萄架下安放了自己的床，每天用眼淚澆灌猶如白玉石一樣的葡萄，十年過后，白玉葡萄園所產的葡萄，皮漸漸變成了鮮紅色，果肉白中透著淡淡的黃色，內有兩枚小小的果核，恰似兩人跪地而坐葡萄中，葡萄香氣撲鼻，吃在口中甜脆無比。

那孜古麗公主去世后，人們為了紀念他倆的堅貞愛情，偷偷地從王宮葡萄園里移栽出了那株被公主的眼淚澆灌的葡萄藤。一時間，姑墨“紅玉葡萄”名揚西域三十六國……。

這則傳說，疑似“溫宿紅”之起源，或稱野史。

而在溫宿縣園藝站有關資料里，對“溫宿紅”是這樣描述的：溫宿紅，歐亞種，是當地農戶庭院葡萄中選育出的一個晚熟葡萄品種，其親本組合不詳……，果粒圓形，平均粒重9克，果粒大小整齊一致，果皮粉紅色或深紅色，果肉硬脆味甜，在新疆溫宿地區4月5日萌芽，5月29日開花，8月中旬果實上色，10月中旬果實完全成熟，從萌芽到果實成熟約需160天左右，晚熟品種。豐產性好。耐貯藏運輸，在-1℃條件下可貯存到第二年4月份……

這段描述，雖不如野史傳說那樣動人，但是卻有著科學的理性，可稱正史。

紅提·溫宿紅

就果肉品質而言，“溫宿紅”與當今風靡世界的“紅提”完全有一拼。甚至就多數品嘗者的的觀點來看，“溫宿紅”的口感應遠勝于“紅提”。但是，如今的現實是“紅提”的名氣遠大于“溫宿紅”，兩者之距猶如天壤。造成這一結果的原因，可能是前者產量更高、適應性更強、規?；N植技術與模式更加成熟，從而能夠保證種植者能在相同的投入情況下獲得更大的產出。這些因素，注定了“紅提”與“溫宿紅”有著不同的命運。

實際上，這正是一些作物品種得到推廣、而另外一些作物品種只能消失的原因之一。假設植物有知，那么那些正在面臨消逝的品種，也許正在詛咒人類社會的偏見和功利——正如王小波在小說《白銀時代》中所揭示的主題那樣，植物們也會認為，世界的同質化正在抹殺個性，這對它們的生活而言也是一場災難……

拋開這些復雜的話題不談，現在讓我們看看“溫宿紅”與“紅提”的不同。

我們來到這里，正當金秋十月，如上所言：“10月中旬果實完全成熟”。熱情的吐爾遜·買木提孜搬來高凳，剪下了最紅的一串遞給我們。

一掬清水里，清洗過的“溫宿紅”顆顆如珠玉，在正午陽光的照射下晶瑩奪目。取出細看，每顆葡萄大小均勻，顆粒飽滿，果皮從粉紅到深紅過渡自然，在陽光的直射下呈現出半透明的色澤，令人垂涎。

放入口中，輕輕一咬，薄薄的皮質便即綻開，散發出一股撲鼻的果香；慢慢咀嚼，脆甜的果肉在齒間經久徘徊，能夠讓人充分領略到新鮮水果里那種陽光的味道，正所謂齒頰留芳。奇妙的是，果肉的硬脆與糯軟似乎在這里形成了完美的統一，在尖牙利齒的輕易切割下，細心的人能夠感覺到，果肉沒有像別的葡萄那樣成為迅速成為鮮甜的葡萄汁，依舊是彼此獨立的一片片的個體。這種硬脆與糯軟相統一的個性，正是“溫宿紅”獨立于葡萄之林的品質之一。

當然，當一片片果肉與果皮最終消逝在齒間，它也會如同別的葡萄那樣成為鮮甜的葡萄汁。但是請注意，除了兩枚小小的果核，你的口中不會留下一點果渣。包括果皮在內，都已經融化成了鮮甜的葡萄汁——有經驗的美食家都知道，食后是否留渣，正是區分新鮮果品肉質是否純粹、品質是否優良的極為重要的特征。

由以上，我們可以得出結論，至少在我們目力可及的范圍內，“溫宿紅”的品質不低于任何一種葡萄，包括“紅提”在內。

但是，“溫宿紅”葡萄的衰亡依舊是事實。這種并非自身原因而導致的衰亡，令人深感惋惜。

90后的生活

在爺爺過世后，吐爾遜·買木提孜開始獨立管理家中的葡萄園。他說，這種葡萄，原先在村子里種的就不多。1988年以前還經常能看到，1989年搞起家庭聯產承包制后，村子里的人都改種水稻，院子里的葡萄品種也換成了產量更高，更能抗病蟲害的品種。

吐爾遜·買木提孜現在已經知道這個品種很稀少，需要好好保護。這個村子傳統是種水稻的，對吐爾遜·買木提孜來說，他現在最發愁的是水太多了，土地太濕。原先這里水稻種得少，基本上是沙土地，很適合種葡萄。但是經過多年的改造，土壤狀況現在變化很大。由于土地太濕，吐爾遜·買木提孜這1.4畝葡萄園一年只能產3噸左右。

從上個世紀九十年代起，隨著株數的不斷縮減，如今的“溫宿紅”只能偏處一隅，深藏民間人未識，成為吐爾遜·買木提孜家中一道不為人知的風景。吐爾遜·買木提孜說，種這個葡萄很麻煩，它比較嬌氣，雨水多了不座果，地太濕了容易爛根，兩三天就需要開開溝翻曬土地，并且添加干土；要結出好葡萄，還有很多技術活，村里的人都不會，所以慢慢地就沒人種了。

每公斤售價兩到三元，這1.4畝葡萄園每年給吐爾遜·買木提孜帶來4000多元的凈收入。他說，很多人都不知道這是什么葡萄，只是覺得很好吃。他在巴扎上賣葡萄的時候，也是別人先嘗著好吃了才買。

十八年就這樣過去了。所幸的是，由于吐爾遜·買木提孜的辛勤勞動，這1.4畝的“溫宿紅”終于在這里存活和繁衍，而且成為受到園藝部門特殊保護的品種。近兩年，村子周邊包括縣城的人們漸漸知道了這里的“溫宿紅”。每年十月初，吐爾遜·買木提孜的“溫宿紅”就開始上士。我們到這里的那一天是10月12日，正是肉孜節前一天，吐爾遜·買木提孜說，肉孜節一過，他這里的葡萄就全部賣光了。

……，正當初秋時節，明亮溫暖的陽光一如千百年來一樣照耀著大地。關于“溫宿紅”的前世今生，我們已經沒有太多的信息。但是那些與它有關的人們的生活，依舊應該在我們的視線之內。如果我們用心靈去體察，無論是前者還是后者，那些故事都將帶給我們一次感動和思索。