拜城大蒜是新疆阿克蘇地區拜城縣的特產。拜城大蒜的特點是大蒜素含量高,蒜味很足,有點辣。
拜城縣是農業大縣,種植業歷史悠久,種植白皮大蒜近2萬畝,年產量可達10000-15000噸。大蒜是人們喜愛的食品佐料之一,它富含營養價值,碳水化合物、蛋白質含量極高,蒜苗中的維生素含量每100克中含77毫克之多。大蒜具有抗菌、強體、防病、防癌等醫療功效,產品深加工前景十分廣闊。
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