中華柴雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,主要為農戶散養,以野外小蟲、青草、草籽、雜糧為主食,肉質鮮美、低脂肪,比普通雞肉膽固醇低40%,其中維生素、碘、硒、鐵、鋅等的含量比普通雞高5-10倍,特別是柴雞蛋含鈣量高、富含氨基酸以及多種對人體有益的微量元素,柴雞的雞蛋黃呈金黃色和桔黃色,口感很有土味特色。主要分布在疏勒縣、阿克陶縣等地。存欄10萬羽。
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