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      新疆大盤雞


      新疆大盤雞的寫法


      新疆大盤雞簡介

      新疆大盤雞是新疆地區名菜,大約起源于80年代末期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠,親朋聚會食用尚家.

      材料:公雞土豆口蘑辣椒(青、尖)紅辣椒大蔥姜大蒜辣椒(紅、尖、干)花椒八角桂皮植物油

      制作工藝:

      1.把雞切寸方塊,放在盆里,用醬油、鹽、料酒腌漬15分鐘入味

      2.配菜洗切干凈

      3.鍋中放油,下花椒,把花椒炸透

      4.倒入雞塊、蔥姜蒜、朝天椒,翻炒幾分鐘

      5.倒醬油和水,水一定要沒過雞塊,加砂糖,鹽,料酒

      6.加入蘑菇,開始燜15分鐘

      7.倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止

      8.倒入青辣椒紅辣椒,起上色作用

      9.略微翻炒后,起鍋裝盤

      詞語首拼

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