最早從沙灣縣一帶傳出，所以有“正宗沙灣大盤雞”一說。近幾年來本地亦出現許多專做大盤雞的食店和名廚，且烹制工藝精細，風味獨特，成了許多食客經常追尋的目標。其制做方法講究，配料選材嚴格。做出的成品色金紅油亮，味麻辣醇厚，再加上寬板拉面拌湯汁，食之既可飽肚腹，又能饗口福。(昌吉)
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