鮮食杏
鮮食杏因其果實肉厚汁多,營養豐富,風味甘美,酸甜可口,色彩鮮艷,深受人們的青睞。鮮食杏具有較高的營養價植、藥用價值和經濟價值,每100
克含糖11克、蛋白質12克、鈣26毫克、胡蘿卜素1.79毫克、維生素B10.02毫克、核黃素0.6毫克、尼克酸0.6毫克,杏仁可入藥。鮮食杏的用途非常廣泛,還可用于深加工各種產品,目前已開發并打入市場的主要有鮮食果品(果干)、杏汁、杏子醬、杏仁露等。
90年代年,吉木薩爾縣先后兩次從河北、山西等地引進鮮食杏等鮮食杏品種枝條,采用在本地山杏樹上截桿高接換頭的辦法,篩選出適宜在我縣山區逆溫帶栽培的鮮食杏品種——張公園、駱駝黃、沙金紅、比利時等。與原產地相比,單果重量和豐產性能達到和超過了原產地的標準,果實七、八月份成熟,恰好填補新疆杏子市場空白,具有良好的發展前景。到2005年,全縣杏子累計種植3000畝。
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