駝鈴風干葡萄酒

駝鈴風干葡萄酒的寫法

駝鈴風干葡萄酒簡介

吐魯番市，地處新疆維吾爾自治區吐魯番盆地中部，是中國夏季氣溫最高的地方，在世界上僅次于死海。據有關氣象資料記載，吐魯番最高氣溫達四十七度，氣候干燥，年降雨量只有16毫米，年蒸發量卻達3000多毫米，日照時間長，無霜期長，晝夜溫差大，素有"火洲"之稱。吐魯番人民創造了地下渠道--坎兒井，引來了天山雪峰傾瀉下來潛入戈壁下的雪水，讓潛入地下的雪水在約3000多公里隧道里匯集成溪，在農田附近地面流出，灌溉作物。這種獨特的自然條件，十分有利于葡萄的生長和葡萄糖分的高度濃縮。

產品特性：所謂風干葡萄酒就是將新鮮的葡萄采摘后風干，或者為達到風干的效果采取葡萄遲摘的方式，讓葡萄的果實脫水。我們知道葡萄果實中，水份大約占其成份的80%以上，風干的過程大約需要3-4個月，新鮮的葡萄果實經風干而成葡萄干，重量減少30%-40%。由于水分大量減少，經壓榨后的葡萄汁更加濃稠，葡萄汁中的糖分非常高。這種葡萄汁經發酵，釀造的葡萄酒酒精度更高，糖分含量也高，風味濃郁。

推薦單位：吐魯番市高昌區鄉鎮企業局

吐魯番市駝鈴酒業有限公司

信息來源：最后一公里